Рецепты азиатской кухни


Категории: Десерты, Пирожные, .
Автор:
Моти с начинкой из четырёх видов чизкейкаПросмотры: 712
Содержание рецепта:

Эти пухлые японские сладости наполнены четырьмя видами чизкейка, так что каждый обязательно найдёт себе что-то по вкусу, хотя они восхитительны все! В тесто для моти заворачиваются по отдельности...

мука рисовая, крем-сыр, Арахисовая паста, клубника, шоколад...
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 165
Пулькоги из свининыПросмотры: 509

Этот нетрадиционный вариант корейского блюда пулькоги готовится из свиной грудинки вместо говядины. Ломтики грудинки маринуются в смеси корейских пряностей всего полчаса, и можно жарить. Идеально для...

свинина, бекон, чили паста, масло кунжутное, соевый соус, чеснок...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 887
Категории: Супы, Мясные, .
Автор:
Азиатский суп с пельменямиПросмотры: 623

Азиатские пельмени варятся в ароматном бульоне с ветчиной, морковью, грибами, пекинской капустой, зелёным луком и имбирём, и получается великолепный согревающий суп в азиатском стиле. Для этого...

капуста китайская (Напа), грибы шампиньоны, морковь, ветчина, пельмени, соевый соус, имбирь корень, Апельсиновая цедра, рисовое вино...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 256
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Стир-фрай из говядины с зиройПросмотры: 176

Тонкие полоски говядины маринуются несколько минут в азиатском маринаде, затем обжариваются вместе со сладким и острым перцем на сильном огне в технике стир-фрай. Особенный вкус и аромат мясу придаёт...

говядина, масло кунжутное, соевый соус, перец фресно, рис, кинза, перец сладкий, кумин...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 470
Автор:
Жареный рис с бекономПросмотры: 321

Изюминка этого блюда – глазированный жареный бекон. Его сладко-солёные кусочки великолепно дополняют собой вкус и риса, и овощей. Снежный горох, помидоры и сладкий перец наполняют рис сочностью, а...

рис, бекон, яйца, томаты виноградные, имбирь корень, масло кунжутное, перец сладкий, горох, лук зеленый...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 447
Автор:
Аранчини по-азиатскиПросмотры: 335

Аранчини – сицилийские жареные рисовые шарики с хрустящей корочкой и мягкой серединкой. В этом рецепте они готовятся из остатков китайской еды на вынос. Сформируйте из готового риса шарики, пожарьте...

рис, панировочные сухари, соевый соус...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 309
Пельмени шу-майПросмотры: 439

«Димсам буквально переводится как "наполняющий сердце". А я люблю набивать живот этим кантонским завтраком! — делится Джет Тила. — Он зародился в маленьких чайных домиках на юге Китая, где к чаю...

фарш свиной, креветки, грибы, устричный соус, крахмал, перец белый горошком, масло кунжутное...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 286
Вонтоны с шиитаке и тыквой в гранатово-уксусном сиропеПросмотры: 235

Насыщенные грибы шиитаке, сладкая тыква и имбирь – превосходное сочетание для начинки осенних вонтонов. Вонтоны обжариваются во фритюре и получаются аппетитно хрустящими с нежной овощной начинкой....

грибы шиитаке, тыква, тесто для вонтонов, имбирь корень, чеснок, винный уксус, ром, гранат...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 181
Вонтоны в соево-масляном соусеПросмотры: 348
Содержание рецепта:

На Новый год китайцы едят очень много пельменей, которые символизируют богатство на предстоящий год: кусочки теста, наполненные мясом и овощами, напоминают кошелёчки с деньгами. Эти вонтоны,...

морские гребешки, тесто для вонтонов, лук зеленый, масло кунжутное, перец белый горошком, соевый соус, крахмал...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 50 Калорийность: 118
Автор:
Пельмени с хрустящей «юбочкой»Просмотры: 331

Пельмени с хрустящей «юбочкой» — это, по сути, пельмени, обжаренные на сковороде, с тонким хрустящим внешним слоем. Они популярны в идзакая по всей Японии, где их называют ханецуки гёдза (гёдза с...

фарш свиной, рисовое вино, перец белый горошком, крахмал, соевый соус, масло кунжутное...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 32 Калорийность: 106
Автор:
Отварной стручковый горох по-азиатскиПросмотры: 781

Нежный сахарный горох можно есть вместе со стручками, а чтобы из него получился простой и вкусный гарнир в азиатском стиле, отварите стручки в пароварке и смешайте с кунжутным маслом, имбирём и...

горох сахарный в стручках, имбирь корень, лук-шалот...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Закуски, Снеки, .
Автор:
Смесь снеков с кунжутом и васабиПросмотры: 174

Горошек со вкусом васаби, кунжутные палочки и хрустящая лапша чоу-мейн делают эту пикантную смесь снеков в азиатском стиле такой вкусной и пикантной, что ешь, и невозможно остановиться. Можно подать...

горох сахарный в стручках, васаби, соевый соус, рисовый уксус, приправа пять специй, миндаль, лапша чоу мейн...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 272
Автор:
Салат кейл с яблоками, имбирём и кунжутомПросмотры: 201

Сладкое хрустящее яблоко – приятный сюрприз в этом азиатском салате. Оно хорошо сочетается с хрустящими полосками теста для вонтонов, поджаренным миндалём и сладко-терпкой кунжутно-имбирной...

капуста кале, яблоки, имбирь корень, кунжут, Апельсины, лапша чоу мейн...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 120
Автор:
Бургеры с кунжутом, говядиной и майонезом с кимчиПросмотры: 211

Коричневый сахар, чеснок, соевый соус и кунжутное масло придают этим гамбургерам необыкновенные сладкие и пикантные нотки, а майонез, смешанный с рубленой кимчи превращается в идеальный пряный соус к...

фарш говяжий, кимчи, сахар коричневый, соевый соус, масло кунжутное, булочки с кунжутом...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 570
Автор:
БибингкаПросмотры: 286

Этот классический филиппинский рисовый десерт, запечённый в банановых листьях, часто готовят на праздники. В данном упрощённом варианте дрожжевого теста тайская рисовая мука смешивается с клейкой...

мука рисовая, молоко кокосовое, кокосовый сахар, сыр эдам...
Время: 4 час. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 650
Автор:
Холодная лапша удон с кимчи и тофуПросмотры: 336

Этот холодный салат, приготовленный на основе охлаждённой острой корейской лапши пибим-куксу, покорит вас своим ярким освежающим вкусом. Отваренную лапшу удон быстро охлаждают под холодной водой,...

лапша удон, тофу, кимчи, салатная смесь месклан, масло кунжутное, соевый соус, кунжут...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 460
Автор:
Кокосовый рис с зелёным горошкомПросмотры: 137

Отличный пример, когда из полуфабрикатов можно приготовить отменный гарнир в тайском стиле. Если у вас в морозилке есть замороженный отварной рис и зелёный горошек, прогрейте их в кокосовом масле...

рис коричневый, кокосовая стружка, кинза, горох, кокосовая вода, кокосовое масло...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Говяжьи рёбрышки по-вьетнамски с кукурузной кашей на кокосовом молокеПросмотры: 212
Содержание рецепта:

Говяжьи короткие рёбра запекаются в ароматном азиатском соусе и получаются очень сочными, нежными, мясо буквально соскальзывает от косточек. Обжарьте их затем в глазури из того же соуса, пока они не...

говядина, крупа кукурузная, полента, морковь, редька дайкон, лимонная трава, имбирь корень, молоко кокосовое, приправа пять специй, бадьян, корица, соус чили...
Время: 3 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1872
Автор:
Курица в кокосовой глазури с рисовой лапшойПросмотры: 149

Курица в лёгкой кокосовой глазури в тайском стиле легко готовится и подойдёт как для ужина среди недели, так и для особого случая. Подаётся с отваренной рисовой лапшой и салатом из огурцов и моркови...

куриные бедра, соус рыбный, сахар коричневый, огурцы, морковь, рисовая лапша, молоко кокосовое, мята...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 690
Автор:
Боул с рисом, курицей и зелёным лукомПросмотры: 276

Основные ингредиенты этого полезного и сытного боула – отварная куриная грудка без костей и кожи и эдамаме (незрелые соевые бобы). Сильный азиатский вкус и аромат ему придаёт насыщенный бульон из...

куриные грудки, перец халапеньо, фасоль эдамаме, имбирь корень, грибы шиитаке, лук зеленый, соус рыбный, хикама, рис коричневый, лайм, мирин (рисовое вино), базилик...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 360
Автор:
Рисовая лапша с овощами стир-фрай и курицейПросмотры: 292

Брокколи – идеальный ингредиент для азиатского стир-фрай. Во-первых, это полезно и сочно. А во-вторых, соцветия брокколи как губки впитывают соус, значит, вы будете наслаждаться изумительным вкусом в...

куриные бедра, капуста брокколи, перец фресно, кинза, лук зеленый, соус рыбный, рисовая лапша...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 435
Автор:
Стир-фрай с курицей, сладким перцем и кукурузойПросмотры: 186

Вот простой совет, которому желательно следовать при здоровом питании: «Ешьте радугу». Этот красочный стир-фрай со сладкими перцами, кукурузой, курицей и зелёным луком – отличный способ прислушаться...

куриные бедра, перец сладкий, кукуруза, рис коричневый, имбирь корень, лук зеленый, рисовое вино, херес, яйца, крахмал, Арахисовое масло...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 420
Автор:
Стир-фрай с курицей и цуккиниПросмотры: 160

Поменяйте вкус привычного стир-фрай, приготовив его с кабачками, помидорами, базиликом и тимьяном. Куриная грудка перед жаркой в течение нескольких минут маринуется в лимонном соке с оливковым маслом...

куриные грудки, перец сладкий, цуккини, кабачки, томаты виноградные, перец красный хлопьями, рис длиннозерный, лимонный сок, тимьян, базилик...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 287
Автор:
Жареный рис с курицей, снежным горохом и арахисомПросмотры: 311

Попробуйте азиатский жареный рис с нежными кусочками курицы, омлетом и сочными стручками снежного гороха в пряном соусе с имбирём. Добавьте рубленый солёный арахис, чтобы придать блюду текстуру и...

куриные бедра, имбирь корень, горох сахарный в стручках, рис длиннозерный, Арахис, лук зеленый, соевый соус, яйца...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 380
Автор:
Жареный рис с курицей и грибамиПросмотры: 357

Для приготовления этого жареного риса с грибами шиитаке возьмите куриные бёдра без кожи и костей. Они будут оставаться сочными, даже если вы их случайно пережарите. Приправьте рис соевым соусом,...

куриные бедра, рис длиннозерный, яйца, соевый соус, херес, имбирь корень, грибы шиитаке, лук зеленый, кунжут...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 373
Автор:
Стир-фрай с курицей и брокколиПросмотры: 212

Соевый соус, херес, кунжутное масло и свежий имбирь наполняют этот стир-фрай невероятно мощным, многогранным вкусом. Сочетание брокколи и курицы ещё никогда не было таким ярким! Обжарьте кусочки в...

куриные грудки, капуста брокколи, имбирь корень, соус хойсин, херес, соевый соус, крахмал, лук зеленый, масло кунжутное, рис длиннозерный, кунжут...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 431
Автор:
Куриные фрикадельки териякиПросмотры: 404

Приготовьте фрикадельки в азиатском стиле. Сочные куриные фрикадельки, покрытые лёгким домашним соусом терияки, подаются с нежными овощами и жареным рисом с чесноком. Такое блюдо обязательно займет...

фарш куриный, перец сладкий, капуста брокколи, лук зеленый, мирин (рисовое вино), сахар коричневый, крахмал, рис, соевый соус...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 766
Автор:
Азиатский куриный суп с пельменямиПросмотры: 428

Если в морозилке есть пачка пельменей, а после вчерашнего ужина осталось немного курицы-гриль, приготовьте этот ароматный густой суп в азиатском стиле. Имбирь, чеснок и зелёный лук наполняют его...

курица-гриль, сельдерей, капуста бок чой, пельмени, имбирь корень, лук зеленый, масло кунжутное, соевый соус...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 203
Категории: Супы, Мясные, .
Автор:
Суп с лапшой соба и курицейПросмотры: 580

Ароматный суп с гречневой лапшой соба, курицей, грибами, овощами и имбирём готовится быстро и согревает своим вкусом в прохладную погоду. Подавайте, посыпав зелёным луком и японской приправой...

куриные бедра, имбирь корень, лук зеленый, горох сахарный в стручках, морковь, грибы шиитаке, лимонный сок, соевый соус...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 520
Автор:
Гунбао с индейкойПросмотры: 170

Приготовьте стир-фрай с перцем чили и арахисом, чтобы превратить остатки запечённой индейки (или курицы-гриль) в новое блюдо в духе американского китайского ресторана. В густом сладко-терпком соусе...

индейка, курица-гриль, лук зеленый, имбирь корень, перец де арбол, Арахис, бальзамический уксус, мирин (рисовое вино), крахмал...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 570
Категории: Закуски, Мясные, .
Автор:
Жареная курица в чесночно-соевой глазури по-корейскиПросмотры: 274

Корейская жареная курица отличается двойной обжаркой. Такой метод гарантирует, что она будет нежной и сочной внутри, а снаружи – золотистой и хрустящей. В большинстве рецептов корейская жареная...

куриные голени, перец чили, масло кунжутное, мед, сахар коричневый, водка, чеснок, крахмал...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 604
Корейский чесночный хлеб со сливочным сыромПросмотры: 633

Корейское название этого хлеба, yook jjok maneul ppang, переводится как шестигранный чесночный хлеб. Это домашний хлеб, который разрезается на 6 ломтиков, затем наполняется сладким сливочным сыром и...

тесто дрожжевое, яйца, молоко, крем-сыр, сливки, чесночный порошок, петрушка...
Время: 4 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 2000
Категории: Супы, Мясные, .
Автор:
Корейский куриный суп с имбирёмПросмотры: 463
Содержание рецепта:

Это блюдо напоминает самгетан, корейский куриный суп с женьшенем. Цыплята-корнишоны наполняются рисом и варятся на медленном огне в ароматном бульоне. Как и самгетан, этот суп хорош в разгар лета....

курица, рис, имбирь корень, кимчи, лук зеленый, кунжут, соевый соус...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 701
Куриный суп из разных кухонь мира

Куриный суп из разных кухонь мира 

Вместо привычного рецепта попробуйте один из этих вкуснейших куриных супов из различных стран мира. Всеобщий любимец Не важно, какой суп вы ели в

Автор:
Чар-сиуПросмотры: 1 382

Чар-сиу – это жареная свинина, которая часто подаётся в китайских ресторанах. Глянцевые красные куски сочного мяса обычно подвешивают на крюках перед витриной. Что касается вкуса, то он может быть...

свиная лопатка, рисовое вино, херес, приправа пять специй, соевый соус, Арахисовая паста, тофу, имбирь корень, мед...
Время: 3 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 4 Калорийность: 1213
Автор:
Жареная острая брокколиниПросмотры: 224

Брокколини зажаривается в духовке при высокой температуре, пока не покроется обугленными пятнами, но останется сочной и ярко-зелёной, и подаётся под сладко-острым соусом в азиатском стиле. Отличное...

брокколини, соевый соус, Агавовый нектар, соус чесночный, соус чили...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Морковный салат со снежным горохомПросмотры: 152

Стручки снежного гороха настолько нежные, что их можно целиком есть свежими. Это отличная компания для тёртой моркови в азиатском салате. Заправьте овощи покупной азиатской заправкой и для хрусткости...

морковь, горох сахарный в стручках, лук зеленый, имбирь корень, кунжут...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Картофельный салат с морковью и кунжутомПросмотры: 195

Кожура красного картофеля богата полезными микроэлементами и клетчаткой, так что картофель для этого салата не нужно очищать. Тщательно помойте его щёткой и отварите вместе с морковью....

картофель красный, морковь, имбирь корень, кунжут...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Соусы, Заправки, .
Автор:
Морковно-имбирная азиатская заправкаПросмотры: 134

Что делает заправку для салата, которую часто подают в суши-барах, такой вкусной? Морковь наполняет её ярким оранжевым цветом и вместе с остальными ингредиентами взбивается в блендере до получения...

морковь, яблоки, имбирь корень, масло кунжутное, мисо (соевая паста), чеснок...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 243
Салат из битых огурцов с пондзуПросмотры: 1 424

Салат из битых огурцов – популярная закуска азиатской кухни, которую можно подать к любому основному блюду. Слегка раздавленные огурцы дают больше вкуса, чем просто нарезанные. Дайте воде из огурцов...

огурцы, имбирь корень, лук зеленый, соус кокосовый, масло кунжутное, самбал олек, кинза, лимонный сок, соевый соус...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 40
Автор:
Адобо из грибов шиитакеПросмотры: 320

Адобо – это традиционное блюдо филиппинской кухни, которое обычно готовят из курицы или свинины. В этом вегетарианском варианте мясо заменили грибами шиитаке, которые придают адобо мясистую текстуру...

грибы шиитаке, рис жасмин, соевый соус, лавровый лист...
Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 326
Автор:
Мапо тофу с грибамиПросмотры: 317

Хотя это сычуаньское блюдо традиционно готовится со свиным фаршем, больше всего вкуса и текстуры ему придают острая фасолевая паста, мягкий тофу и, конечно же, сычуаньский перец. Так что можно легко...

тофу, грибы шиитаке, имбирь корень, соевый соус, крахмал, перец сычуаньский, масло кунжутное, лук зеленый...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 285
Автор:
Спринг-роллы с креветкамиПросмотры: 672
Содержание рецепта:

Эти хрустящие спринг-роллы можно пожарить и заморозить на срок до двух недель. Перед подачей дайте им дойти до комнатной температуры, затем разогрейте в духовке при температуре 200°С. А сладко-острый...

креветки, тесто для спринг роллов, капуста белокочанная, имбирь корень, морковь, мирин (рисовое вино), фасоль ростки, рисовый уксус, соус шрирача, крахмал...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 35 Калорийность: 54
ВанчачонПросмотры: 258
Содержание рецепта:

Чон – это универсальный термин в корейской кухне, обозначающий, что-то жареное в кляре. А ванчачон, или фрикадельки в яичном кляре, относятся к числу наиболее популярных видов чон. Ещё одно их...

тофу, яйца, фарш говяжий, фарш свиной, соевый соус, перец чили, масло кунжутное...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 20 Калорийность: 149
Автор:
Пельмени с начинкой из томатного супаПросмотры: 174
Содержание рецепта:

Приготовьте азиатские паровые пельмени с необычной начинкой – нежным томатным супом! Чтобы суп можно было вложить в кусочки теста, в него добавляется желатин, и, когда он застынет, можно собирать...

тесто пресное, томаты черри, желатин, сливки, пельмени...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 16 Калорийность: 90
Автор: - шеф-повар
Спринг-роллы с лесными грибами и китайским горчичным дип-соусомПросмотры: 236
Содержание рецепта:

Грибы обладают богатым вкусом умами и идеально подходят в качестве начинки для азиатских спринг-роллов. Обжарьте их с тёртой морковью, пекинской капустой, имбирём и чесноком, заправьте азиатским...

грибы лисички, грибы вешенки, тесто для спринг роллов, рисовая лапша, фасоль ростки, масло кунжутное, имбирь корень, морковь, устричный соус, дижонская горчица...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 274
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор: - ресторатор
Китайский чизкейкПросмотры: 403

На самом деле этот китайский чизкейк не похож на традиционный чизкейк, каким вы себе его представляете. Гай Фиери назвал так свой десерт из-за сладкой сырной начинки и сходства с азиатскими...

крем-сыр, сыр рикотта, тесто для спринг роллов, яйца, молоко, корица...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 5 Калорийность: 523
Автор:
Фа-гаоПросмотры: 674

Фа-гао, или кекс на удачу, — популярный китайский десерт, который обычно едят во время празднования Нового года для привлечения удачи и богатства. Мягкие, жевательные и чуть сладкие паровые кексы...

мука рисовая, сахар коричневый, сироп...
Время: 1 час. Сложность: средне Порций: 10 Калорийность: 178
Категории: Десерты, Печенье, .
Печенье с предсказаниемПросмотры: 267

Во многих китайских ресторанчиках США в конце ужина гостям предлагают печенье с предсказанием, хрустящее лакомство в виде ушка с посланием на бумажке внутри. Такое печенье легко приготовить дома в...

мука высшего сорта, кардамон, миндальный экстракт, яйца...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 57
Категории: Фаст-фуд, Блины, .
Ха-чонгПросмотры: 202

Рисовые рулетики с креветками, приготовленные на пару, — популярная закуска в димсам-ресторанах. Домашний вариант ещё вкуснее: только что приготовленная лапша буквально тает во рту. Чтобы рулетики...

мука рисовая, крахмал, креветки, соевый соус...
Время: 55 мин. Сложность: средне Порций: 4 Калорийность: 197

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования