Рецепты английской кухни


Лимонный фунтовый кексПросмотры: 6 056
Содержание рецепта:

Фунтовый кекс – один из самых популярных видов выпечки во всём мире. Традиционно в его рецептуре было по одному фунту сливочного масла, сахара, муки и яиц. Но со временем пропорции стали меняться, а...

масло сливочное, сахар, лимонная цедра, яйца, сметана, ванильный экстракт, мука высшего сорта, мука кондитерская, лимонный сок...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 16
Категории: Десерты, Печенье, .
Шотландское песочное печенье «Шортбред»Просмотры: 5 781

Шотландское печенье или Шортбред (англ. – shortbread) традиционно готовится из сливочного масла, сахара и муки. Этот минимальный набор ингредиентов есть практически в каждом доме и, смешав их в...

масло сливочное, сахар коричневый, мука высшего сорта, мука рисовая...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 16
Сконы улитка с сырной начинкой или с вялеными помидорамиПросмотры: 2 401

Английские сконы отличаются от других видов булочек тем, что готовятся довольно быстро и из бездрожжевого теста. Сконы получаются румяными, вкусными и мягкими внутри. Испеките их с несладкой начинкой...

мука высшего сорта, молоко, сливки, яйца, сыр чеддер, томаты вяленые, бекон, крем-сыр, укроп...
Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 8 сконов
Английский пирог Минсмит пайПросмотры: 5 803
Содержание рецепта:

Минсмит пай (англ. mincemeat pie) – это традиционный в англоязычных странах сладкий рождественский пирог с начинкой из измельчённых яблок и сухофруктов, смешанных с сахаром, мёдом, ароматными...

мука высшего сорта, сахар, масло сливочное, лимонный сок, яблоки, изюм, клюква сушеная, цукаты, сахар коричневый, мед, бренди, Апельсиновая цедра, лимонная цедра, перец душистый, мускатный орех, гвоздика, яйца...
Время: Сложность: средне Количество: 1 пирог (23 см.)
Автор: - совладельцы ресторана
Трайфл «Пища ангелов»Просмотры: 25 420

Трайфл – это традиционный английский слоеный десерт, чья история началась еще в 16-м веке. Обычно его готовят в прозрачной стеклянной посуде, чтобы были видны чередующиеся слои пропитанного ликером...

кекс, клубника, черника, малина, Апельсиновый сок, мед, йогурт...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 8
Сконы с ветчиной и домашним сыром с травамиПросмотры: 1 803

Поздний завтрак на День Матери может начинаться с приятного аромата, доносящегося с кухни. Эти аппетитные булочки сконы на простокваше готовятся очень быстро. Они рыхлые, и больше похожи на коржик, и...

мука высшего сорта, сыр козий, лимонный сок, сметана, простокваша, лук зеленый, укроп, мята, ветчина...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Десерты, Пирожные, .
Пирожные «Чашка капучино»Просмотры: 1 843
Содержание рецепта:

Английское название для этого вида пирожных, «капкейк», произошло от англ. cup — «чашка» и cake — «торт» и говорит само за себя: это маленький торт размером с чашку, украшенный воздушной кремовой...

мука высшего сорта, яйца, сметана, сливки, ванильный экстракт, кофе, корица, крендель...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 24 пирожных
Мороженое из лимонного курдаПросмотры: 2 673
Содержание рецепта:

Английское название для мороженого, приготовленного по этому рецепту “ripple”, что означает «волнистый». Так называют мороженое с разноцветными волнистыми прожилками фруктовой, ягодной или шоколадной...

молоко, молоко сгущенное, молоко сухое, сливки, ванильный экстракт, лимонная цедра, яйца, крахмал...
Время: 4 час. 20 мин.
Плетёный рулет с изюмом «Челси»Просмотры: 2 380
Содержание рецепта:

Рецепт дрожжевого рулета «Челси» основан на рецепте знаменитых одноимённых английских булочек-завитушек с изюмом. Сладкие, липкие и тающие булочки покорили весь мир своей текстурой и насыщенной...

тесто дрожжевое, мука высшего сорта, яйца, молоко, сахар коричневый, ванильный экстракт, лимонная цедра, цукаты, изюм...
Время: 1 час. 20 мин. плюс время брожения Сложность: легко Порций: 12
«Ангельски белоснежный» английский маффинПросмотры: 2 935

В этих мягких, лёгких и воздушных булочках собрано всё самое лучшее – простота приготовления булочек для завтрака, и достойная замена одноименного печенья. В их составе минимальный набор продуктов,...

мука высшего сорта, масло сливочное, простокваша...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 12 булочек
Традиционный йоркширский пудингПросмотры: 6 398

В многообразии различных пудингов йоркширский пудинг выделяется тем, что является вовсе не десертом, а скорее хлебом к горячему блюду. Это запечённый в духовке кляр в форме кекса с полостью...

яйца, молоко, мука высшего сорта, смалец...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 148
Десерт из лимонного курда (лимонный крем)Просмотры: 4 995
Содержание рецепта:

Лимонный курд – это английский заварной крем с добавлением лимонного сока и цедры. Нежная текстура сливочного крема вкупе с искрящимся цитрусовым ароматом давно сделала лимонный курд одной из самых...

яйца, сливки, лимонный сок, крахмал...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Десерты, Фрукты, .
Автор:
Черничный фулПросмотры: 8 884

Этот старинный английский десерт любят за легкость в приготовлении, когда можно включить свежие садовые ягоды и фрукты. В современном варианте можно найти великолепное сочетание нежных взбитых сливок...

печенье бисквитное, черника, лимонный сок, ванильный экстракт, сливки...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Коктейли, С ликерами, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Коктейль Пиммс с лимоном и огурцомПросмотры: 4 224

Коктейли Пиммс – это чисто английское удовольствие, доступное каждому. Весьма демократичный слабоалкогольный напиток, которым любят освежиться летним днём и монаршие особы и простой люд. Коктейли или...

крюшон - пимм №1, газированная вода, лимонад...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Порционные клубничные трайфлыПросмотры: 22 724

Трайфл – английский десерт, состоящий из послойно выложенного коржа, ягод и взбитых сливок. Преимущество порционных трайфлов в том, что их можно приготовить из остатков коржей, кексов, ягод. Для...

кекс, клубника, бальзамический уксус, ликер амаретто, сахар коричневый, сахарная пудра, ванильный экстракт, сливки...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 2
Категории: Коктейли, С джином, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Коктейль ПиммсПросмотры: 6 076

Пиммс (Pimm’s) – это традиционный английский напиток на основе джина и ароматических трав. Пиммс используют в основном для приготовления летних фруктовых коктейлей с таким же названием. Алкогольный...

крюшон - пимм №1, лимонад, огурцы, газированная вода, яблоки...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Категории: Десерты, Торты, .
Автор:
Шоколадный торт из песочного печенья без выпечкиПросмотры: 10 169
Содержание рецепта:

В 2011 году принц Уильям, когда он женился на Кейт Миддлтон, нарушил королевскую традицию: он отдельно заказал на свадьбу классический британский торт-мороженое с печеньем. Этот торт готовится на...

печенье песочное, шоколад темный, шоколадно-ореховая паста, ванильный экстракт, сливки, шоколадные чипсы (гранулы), какао, орехи фундук, сироп...
Время: 1 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 10 - 12
Категории: Коктейли, С джином, .
Классический коктейль МартиниПросмотры: 96 893

Мартини представляет собой изящный коктейль из джина и вермута. С тех пор, как он был изобретён в Америке в конце XIX века, пропорции напитков в нём не переставали меняться. Это зависело и от личных...

вермут, джин...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Категории: Коктейли, С джином, .
Автор: - ресторатор
Классический коктейль «Буравчик»Просмотры: 4 918

Коктейль «Буравчик» (англ. Gimlet) предположительно получил такое название за своё свойство на утро после употребления оставлять дыры в памяти. По другой версии напиток так был назван в честь сэра...

джин, лаймовый сок, сироп...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Автор: - знаменитый шеф-повар
Английский сэндвич с мясными маффинамиПросмотры: 3 546

Пожалуй, никто не станет спорить что бутерброды (а также их вариации: сэндвичи, бургеры и т.д.) – это одна из самых универсальных форм блюда. Всегда можно взять с собой в качестве перекуса и не...

булочка сдобная, фарш говяжий, фарш свиной, фарш телячий, мука высшего сорта, молоко, сыр пармезан, сыр проволоне, соус томатный, орегано...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8

Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования