Рецепты испанской кухни


Автор: - знаменитый шеф-повар
Паэлья на грилеПросмотры: 5 692

Чтобы накормить большую компанию паэльей с морепродуктами приготовить её лучше в большой сковороде на гриле. Помимо того, что сам процесс становится интересней и веселее, ингредиенты, поджаренные на...

курица, креветки, моллюски, мидии, омар, морские гребешки, колбаса чоризо, рис круглозерный, перец пикильо, шафран...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 10
Автор: - знаменитый шеф-повар
Фруктовый лёд из сангрии на палочкеПросмотры: 3 140

Сангрия – испанский алкогольный напиток, который варят из недорогого вина с добавлением кусочков фруктов, иногда пряностей. Ароматный фруктовый напиток принято подавать охлаждённым в летнее время, он...

вино красное, гранатовый сок, Апельсиновый сок, виноградный сок, кукурузная патока, яблоки, груши...
Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 10 - 12 шт.
Категории: Супы, Супы-пюре, .
Автор: - шеф-повар
Гаспачо из арбузаПросмотры: 7 290

Гаспачо – знаменитый испанский летний суп. Изначально считался блюдом бедняков, которое крестьяне готовили из уксуса, воды, хлеба, оливкового масла и чеснока. Позднее в суп стали добавлять помидоры и...

Арбуз, томаты, перец серрано, сыр фета, винный уксус, огурцы, укроп...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 190
Категории: .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Креветки-гриль с чесноком «Гамбас аль Ахийо»Просмотры: 10 237

Испанское блюдо «Гамбас аль Ахийо» (креветки с чесноком) - яркий представитель средиземноморской кухни: простое в своём исполнении, невероятно ароматное, полезное и вкусное. Обжаренные креветки...

креветки, перец анчо, тимьян...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 407
Категории: Коктейли, С вином, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Сангрия из красного винаПросмотры: 7 010

Освежающий напиток, которому обеспечен успех на любой вечеринке. В этом рецепте сангрии с красным вином идеально выдержан баланс кислоты и сладости. Можно экспериментировать с разнообразными фруктами...

вино красное, бренди, Апельсиновый ликер, гранатовый сок, Апельсиновый сок, сироп...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Чуррос из теста для кукурузных маффиновПросмотры: 3 695

Традиционно чуррос, происходящие из Испании и Португалии, готовятся на основе заварного теста и обжариваются в масле. Американские кукурузные маффины выпекаются. Если объединить эти два рецепта,...

смесь для выпечки кексов, мука высшего сорта, яйца, простокваша, Апельсиновая цедра, корица...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 24 фриттера
Автор:
Овощная паэлья из цветной капустыПросмотры: 3 786

Вегетарианская версия национального испанского блюда - из риса, цветной капусты, грибов, оливок и запеченного красного перца. Рис в этой вкуснейшая паэлье готовится с добавлением белого вина и зелени...

рис арборио, капуста цветная, вино белое, перец сладкий, грибы шампиньоны, паприка, маслины, петрушка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 390
Автор: - знаменитый шеф-повар
Испанское игристое мартини с клюквойПросмотры: 1 854
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

вино розовое игристое, водка, херес, клюква...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 1 фужер шампанского
Паэлья с морепродуктами от Джейми ОливераПросмотры: 5 952

Подробный рецепт приготовления паэльи с колбасой, креветками и мидиями....

свинина копченая грудинка, колбаса чоризо, моллюски, мидии, креветки, кальмары, фасоль стручковая, перец сладкий, томаты, рис арборио, шафран, петрушка...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: средне Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Тыквенный чуррос с шоколадным соусомПросмотры: 2 210

Эти ароматные коричные пончики из заварного теста как нельзя лучше настроят на пробуждение за чашкой утреннего кофе....

мука высшего сорта, тыквенное пюре, яйца, сливки, ванильный экстракт, шоколад темный, кофейный ликер, гвоздика, имбирь корень, мускатный орех, соль морская хлопьями, сахар коричневый, корица...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Чуррос с кокосовым соусом (пончики из заварного теста)Просмотры: 9 746
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

молоко сгущенное, молоко кокосовое, молоко, мука высшего сорта, яйца, ванильный экстракт...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 30 чуррос
Автор: - знаменитый шеф-повар
Нут запеченный с чоризо (Гарбанзо кон чоризо)Просмотры: 8 789

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

нут, колбаса чоризо, перец сладкий, шпинат, вино белое, лук репчатый, перец красный хлопьями, лавровый лист, чеснок...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Кокосовый флан (карамельный пудинг)Просмотры: 8 833

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

молоко сгущенное, яйца, молоко кокосовое, сливки, кокосовые хлопья, ванильный экстракт, карамель...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Коктейли, С вином, .
Автор: - кулинарный писатель
Глинтвейн с испанским виномПросмотры: 4 481
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

вино красное, сироп, бренди, вишня, персики, Апельсины, корица...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 12
Эмпанадас с грибами и ветчиной в хересеПросмотры: 3 971

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

грибы, перец сладкий, ветчина, прошутто, тесто слоеное, лук репчатый, хлеб белый, херес, яйца, петрушка...
Время: 1 час. 37 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - знаменитая шеф-повар
Испанский ужин: Курица с миндальным соусом Ромеско, чоризо и картофельное пюре с капустой калеПросмотры: 4 838

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные грудки, куриные бедра, колбаса чоризо, томаты вяленые, сыр манчего, картофель, капуста кале, перец чили, херес, Апельсиновая цедра, миндаль, паприка, петрушка...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
«Парфе» из говядины и перца в стиле тапас (маленькие порции, безграничный вкус)Просмотры: 5 155
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

говядина, индейка, сыр манчего, шпинат, оливки, багет, перец сладкий, чеснок, паприка, кинза...
Время: 35 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 6 порций в качестве закуски
Автор: - шеф-повар
Тапас из испанского сыра с медомПросмотры: 9 372

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

сыр манчего, булочка сдобная, орехи грецкие, соль морская хлопьями, мед...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Супы, Супы-пюре, Овощные, .
Испанский холодный суп ГаспачоПросмотры: 17 397

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

томаты, томатный сок, перец халапеньо, огурцы, Авокадо, лук красный, чеснок, яблочный уксус, хересный уксус, багет, петрушка, кинза, томатная паста...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 5
Автор: - знаменитый шеф-повар
Эскабече из креветокПросмотры: 4 443

Эскабече - представляет собой блюдо из морепродуктов, предварительно замаринованное. Мелкую рыбу или морепродукты сначала обжаривают, одновременно подготавливая пряности для маринада. Затем...

креветки, лук красный, чеснок, перец чили, кумин, горчичное семя, лавровый лист, редис, винный уксус, кинза...
Время: 35 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 8
Яичный рулет, начиненный ветчиной и сыромПросмотры: 7 259
Содержание рецепта:

Яичный рулет – это своего рода большой, мягкий и пористый омлет. Это большая скрученная основа практически для любых вкусных ингредиентов....

яйца, молоко, сыр манчего, сыр пармезан, ветчина, прошутто, перец сладкий, петрушка...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Супы, Супы-пюре, Овощные, .
Томатный суп ГаспачоПросмотры: 3 978

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

томаты, огурцы, Авокадо, перец сладкий, лук красный, чеснок, винный уксус, перец чили, базилик, кинза, петрушка, томатный суп...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Пудинг со спаржейПросмотры: 3 324

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

спаржа, яйца, сливки, сыр пармезан, крабовое мясо, лук-резанец, соус вустерширский, лимонная цедра, эстрагон...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитая шеф-повар
Тапас из говядины и грибов в чесночном соусеПросмотры: 6 609

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

говядина, колбаса чоризо, грибы, тосты, херес, чеснок, петрушка...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 8 тапас на тостах
Автор: - шеф-повар
Испанское блюдо с мидиями и вермишелью «Fideo»Просмотры: 7 480
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

мидии, креветки, соус айоли, спаржа, томаты, макароны, колбаса чоризо, лук репчатый, чеснок, лимонный сок, яйца, шафран, паприка, перец красный хлопьями, вино белое, петрушка...
Время: 2 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - шеф-повар
Запеченная с томатами яичница «Фламенко»Просмотры: 4 467

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

колбаса чоризо, маслины, томаты сливовидные, сыр манчего, лук-резанец, чеснок, яйца, паприка...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - телеведущая
Зимняя сангрия с клюквойПросмотры: 4 574

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

Апельсиновый сок, Апельсиновый ликер, газированная вода, вино игристое, Апельсины, мандарины, груши, яблоки, клюква, корица, мед...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Коктейли, С вином, .
Автор: - ресторатор
Серебряная сангрияПросмотры: 3 689

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

вино белое, ром, шнапс, ликер, лаймовый сок, лимонный сок, газированная вода, яблоки, персики, вишня...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Креветки с чесноком «Гамбас аль ахийо»Просмотры: 13 699

Для приготовления блюда гамбас аль ахийо испанцы обычно использую посуду, которая называется «касуэла» – это наиболее традиционный метод. Касуэла – это глиняная форма, которую можно использовать как...

креветки, перец чили, чеснок...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 порции в качестве закуски
Категории: .
Автор:
Картофельное рагу с чоризоПросмотры: 4 863

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

картофель желтый, колбаса чоризо, свекла листовая, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, паприка, хлеб белый, петрушка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 533
Автор: - знаменитая шеф-повар
Испанское рагу «Косидо» из нута и мясного ассортиПросмотры: 6 722

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

капуста савойская, нут, куриные бедра, фарш говяжий, фарш свиной, колбаса чоризо, томаты сливовидные, яичная лапша, лук-порей, чеснок, морковь, лавровый лист, паприка, корица, мускатный орех, яйца, лимонная цедра, панировочные сухари, петрушка...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Супы, Овощные, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Томатный суп Гаспачо в чашечках из сладкого перцаПросмотры: 3 071

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

томаты, огурцы, перец чили, хлеб белый, хересный уксус, лук красный, чеснок, кинза...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Закуски, Овощные, .
Жареные в панировке оливкиПросмотры: 9 263

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

оливки, маслины, панировочные сухари, сыр манчего, ветчина, чесночный порошок, перец чили, яйца...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Гаспачо с глазурью из бальзамического уксусаПросмотры: 3 395

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

томаты, томатная паста, томатный сок, перец сладкий, огурцы, лук красный, чеснок, перец кайенский молотый, винный уксус, лимонный сок, бальзамический уксус, тимьян...
Время: --
Автор: - ресторатор
Паэлья с курицей и морепродуктамиПросмотры: 4 827

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные бедра, свинина, колбаса чоризо, рис арборио, морские гребешки, мидии, моллюски, томаты сливовидные, лук репчатый, чеснок, сельдерей, морковь, вино белое, перец сладкий, шафран...
Время: 2 час. 45 мин. Сложность: средне Порций: 6
Категории: Коктейли, С вином, .
Автор: - кулинарный писатель
Розовая сангрия со спрайтомПросмотры: 8 444

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

вино розовое, ром, бренди, газированная вода, яблоки, виноград, лимон, лайм...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 10
Автор: - знаменитая шеф-повар
Курица, тушенная в томатном соусе с грибами по-охотничьи (Chicken Cacciatore) c полентойПросмотры: 4 888

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные бедра, томаты сливовидные, грибы кримини, грибы портобелло, сельдерей, морковь, перец сладкий, херес, букет гарни, паприка, шафран, тимьян, розмарин, лавровый лист, сыр манчего, петрушка, полента...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитая шеф-повар
Курица в каталонском соусе романескоПросмотры: 6 755

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные бедра, перец сладкий, лимонный сок, Апельсиновая цедра, перец чили, лук красный, чеснок, томаты, херес, миндаль, паприка, петрушка...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Коктейли, С ликерами, .
Карахильо (Кофе по-испански)Просмотры: 8 192

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

кофе, Апельсиновый ликер, ликер амаретто, миндальный ликер, кофейный ликер, коньяк, ваниль стручок, сливки, лайм, шоколад...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 2
Автор:
Глазированная ветчина по-испанскиПросмотры: 5 016

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

ветчина, сахар коричневый, дижонская горчица, чесночный порошок, орегано, паприка...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - шеф-повар
Запеченное на овощной подушке рыбное филеПросмотры: 5 145

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

лосось, баклажаны, цуккини, фенхель луковица, томаты черри, томатная паста, хлеб белый, Анчоусы, лук репчатый, чеснок, перец красный хлопьями, базилик...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Крокеты из картофельного пюре с вяленой трескойПросмотры: 5 771
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

треска, картофель, лук-резанец, чеснок, яйца, соус айоли, паприка, петрушка...
Время: --
Категории: .
Автор: - шеф-повар
Тортилья с картофелем и чоризоПросмотры: 4 038

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

картофель, колбаса чоризо, салатная смесь, лимонный сок, лук репчатый, яйца, молоко...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 10 - 12
Автор:
Паэлья с мясом и креветкамиПросмотры: 5 479

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

рис басмати, говядина, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, томаты сливовидные, паста спагетти, горох, креветки, оливки, шафран, кинза...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 370

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования