Рецепты итальянской кухни


Категории: Салаты, С макаронами, .
Автор: - шеф-повар
Закусочный салат «Антипасто»Просмотры: 417
Содержание:

Чтобы ваши гости не проголодались в ожидании большого основного блюда, приготовьте на скорую руку закусочный салат «Антипасто». Отваренные макароны смешиваются с множеством итальянских деликатесов, нарезанных кусочками. Сюда входят: салями, копчёная - читать далее

паста фузилли спирале, индейка, сыр проволоне, сыр асьяго, оливки, салями, базилик...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Мятное джелато с шоколадной крошкойПросмотры: 270

Итальянское джелато отличается от обычного мороженого более низким содержанием жира и его достаточно просто приготовить дома из минимального количества натуральных ингредиентов. В состав этого десерта входит сахар, жирные сливки, цельное молоко и - читать далее

мята, молоко, сливки, крахмал...
Время: 7 час. 45 мин.
Автор:
Салат из пасты фарфалле, кукурузы и помидоровПросмотры: 186

Сытный салат с яркими летними вкусами готовится из отваренной пасты фарфалле (бантики), разноцветных помидоров черри, фенхеля и кукурузы. Початки предварительно обжариваются в духовке в режиме гриля до появления обугленных пятен, благодаря чему - читать далее

паста фарфалле, томаты черри, кукуруза, фенхель луковица, сыр козий, базилик...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Лимонная паста орзо с морскими гребешкамиПросмотры: 259

Побалуйте себя изысканным блюдом в средиземноморском стиле, приготовление которого не займёт много времени и усилий. Морские гребешки обжариваются на сковороде и подаются с лимонной пастой орзо, смешанной со сладкими помидорами черри и пикантной - читать далее

паста орзо, морские гребешки, вино белое, томаты черри, руккола, каперсы...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 492
Автор:
Паста капеллини в чесночно-томатном соусе с зелёным горошкомПросмотры: 301

Основа блюда – тонкая итальянская паста капеллини (или волосы ангела), на приготовление которой уходит всего несколько минут, а значит, и вместе с соусом вы потратите на него менее получаса. Отваренная до полуготовности паста вмешивается в - читать далее

паста капеллини, горох, сыр пармезан, базилик...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 465
Автор:
Закусочный салат «Антипасти»Просмотры: 3 474

Хотя картофельный салат едва ли можно отнести к блюдам средиземноморской кухни, из него выходит отличная закуска антипасти, которую можно подать до основного приёма пищи. Для этого нарезанный кусочками и отваренный картофель смешивается с множеством - читать далее

картофель красный, жардиньера, Артишоки, оливки, сыр проволоне, винный уксус, салями, базилик...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Макароны ракушки с кабачками и бекономПросмотры: 269

Нарезанный молодой цуккини обжаривается вместе с ароматной итальянской панчеттой, а затем смешивается с отваренными макаронами-ракушками, тёртым пармезаном, свежей порубленной мятой и лимонной цедрой, которая наполняет блюдо освежающим вкусом. - читать далее

макароны, цуккини, кабачки, сыр пармезан, панчетта, бекон, мята...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 600
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Курица пармезан с артишоками на сковородеПросмотры: 364

Это более простая и быстрая, но такая же вкусная вариация традиционного итало-американского блюда «курица пармезан» из куриного филе в хрустящей панировке, запечённого в томатном соусе под слоем расплавленного пармезана. Блюдо будет готовиться на - читать далее

цыпленок-гриль, томаты сан-марцано, Артишоки, хлеб фокачча, сыр моцарелла, сыр пармезан, перец красный хлопьями, базилик...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 520
Автор:
Паста ригатони с копчёными колбасками и баклажанамиПросмотры: 257

Побалуйте себя изумительной средиземноморской пастой, в которой сочетаются яркие вкусы овощей и пряных колбасок. Отваренная паста ригатони смешивается жареными на гриле итальянскими колбасками, баклажанами, кабачками и помидорами которые наполняют - читать далее

паста ригатони, баклажаны, цуккини, томаты сливовидные, купаты (колбаски для жарки), сыр рикотта, базилик, мята...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 590
Категории: Гриль, Мясо, .
Автор:
Стейк сирлойн в итальянском маринаде на грилеПросмотры: 352

Стейк сирлойн считается одним из лучших видов альтернативных стейков, когда по приемлемой цене вы получаете вполне достойный кусок мяса. Он будет постнее и немного жёстче премиального куска, но станет изумительным, если его перед жаркой на гриле - читать далее

говядина, перец красный хлопьями, орегано, розмарин...
Время: 40 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 6
Автор:
Яйца в Чистилище: яичница в томатном соусе с колбаскамиПросмотры: 524

Яйца в Чистилище – популярный итальянский завтрак из яичницы, пожаренной в томатном соусе маринара. В Италии его называют уова-аль-пургаторио. Очень простое в приготовлении блюдо наполнено яркими средиземноморскими вкусами, и подавать его можно не - читать далее

яйца, купаты (колбаски для жарки), хлеб чиабатта, соус маринара, сыр проволоне, сыр пармезан, базилик...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Семифредо с малиновым соусомПросмотры: 425
Содержание:

Итальянский десерт семифредо похож на мороженое, но он более воздушный и мягкий. В отличие от мороженого или того же итальянского джелато основные компоненты семифредо – яйца и жирные сливки. Для его приготовления не потребуется специальная - читать далее

яйца, сливки, ванильное мороженое, малиновый джем, малиновый ликер, малина, винный камень, ваниль стручок...
Время: 4 час. 40 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор:
Паста пенне с фрикадельками в водочном соусеПросмотры: 333

Водочный соус, популярный в итало-американской кухне, обычно подаётся как компонент популярной пасты «пенне-алла-водка», но это блюдо станет ещё более вкусным и сытным, если приготовить его с жареными фрикадельками. Традиционные ингредиенты соуса – - читать далее

паста пенне, фарш говяжий, сыр пармезан, томаты салатные, сливки, водка, базилик...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 720
Кебабы из меч-рыбы с мятным пестоПросмотры: 172

Мясистая плотная меч-рыба отлично подходит для приготовления на шампурах на гриле. Она нарезается одинаковыми кусками и маринуется в мятном соусе песто в течение нескольких часов. На приготовление соуса у вас уйдут считаные минуты, так как он не - читать далее

рыба-меч, миндаль, лимонная цедра, перец красный хлопьями, соус песто, мята...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8
Автор:
Салат панцанелла в хлебной чашеПросмотры: 246

Летний итальянский салат панцанелла из поджаренных кубиков хлеба, помидоров и мясных деликатесов в винегретной заправке подаётся в оригинальной хлебной чаше из чиабатты. Все деликатесы – салями, прошутто, сопрессата – а также сыр проволоне - читать далее

салат ромэн, салат листовой, томаты, огурцы, перец сладкий, салями, прошутто, сопрессата, сыр проволоне, орегано...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 700
Категории: Основные блюда, .
Автор: - кулинарный писатель
Печёные помидоры на веткеПросмотры: 325

Печёные помидоры черри на ветке выглядят очень эффектно и их можно подать на гарнир даже на праздничный ужин. А ещё это очень вкусно, ведь при запекании вкус помидоров становится ещё более насыщенным. Запекая их, следите, чтобы они сильно не начали - читать далее

томаты черри, соль флёр де сель, базилик...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - кулинарный писатель
Запечённые цуккини с пармезаномПросмотры: 699

Кабачки в виде лодочек с хрустящим сырным топпингом можно приготовить как для элегантного гарнира, так и для закуски на праздничный стол. Для этого вам понадобится совсем немного доступных ингредиентов, а вкус получается первоклассным. Разрезанные - читать далее

цуккини, сыр пармезан, панировочные сухари панко, баклажаны, базилик...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - шеф-повар
Паста тальятелле с кукурузой и помидорами черриПросмотры: 471

Хотя кукуруза не относится к традиционным ингредиентам итальянской пасты, с ней блюдо приобретает ещё больше летнего вкуса и при этом не теряет своего средиземноморского шарма. Плоская паста тальятелле сначала варится до полуготовности в отдельной - читать далее

паста тальятелле, сыр пармезан, томаты черри, кукуруза, базилик...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 2
Феттучине с лимоном и макомПросмотры: 199

Приготовьте вкусную пасту феттучине с лимоном и маком, в состав которой также входят обжаренные в чесночном масле тонкие ломтики цуккини. С ними блюдо наполняется сочностью и потрясающими летними вкусами. А лимонная цедра и сок вместе с тёртым - читать далее

паста фетучини, сыр пармезан, цуккини, мак...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 440
Автор: - шеф-повар
Спагетти с цуккини и помидорамиПросмотры: 328

Овощи наполняют это блюдо яркими вкусами и ароматами лета. Цуккини и кабачки, нарезанные тонкими кружками, смешиваются с помидорами черри, корнем фенхеля, луком, чесноком и орегано и жарятся в духовке при высокой температуре, а затем смешиваются с - читать далее

паста спагетти, цуккини, кабачки желтые, томаты черри, фенхель луковица, орегано...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6

Рецепты по алфавиту




Индекс цитирования