Рецепты европейской кухни


Автор:
Паста пенне с пестоПросмотры: 696

Соус песто идеально подходит для заправки отварных макарон, особенно если он домашний. И даже если вы не будете ничего больше добавлять, ваше блюдо получится завершённым и самодостаточным. Для тех,...

соус песто, базилик, петрушка, шпинат, розмарин, тимьян, орехи грецкие, орехи кедровые, сыр пармезан...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 796
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Мятное бискоттиПросмотры: 153

Чудесный мятный вкус это печенье приобретает за счёт экстракта мяты перечной, который добавляется в тесто, а также за счёт декора из дроблёной мятной рождественской трости. Разломайте её на кусочки,...

мука высшего сорта, яйца, мята экстракт, шоколад белый...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 129
Автор:
Букатини в розовом соусе с красным перцем и креветкамиПросмотры: 299

Эта простая лёгкая летняя паста приобретает яркий вкус благодаря солёным креветкам, сладкому перцу и щедрой порции розового вина. Немного жирных сливок сделает соус более кремовым и насыщенным, а...

паста букатини, креветки, перец сладкий, сливки, орегано, вино розовое...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 466
Автор:
Тушёная брокколи с нутом и оливкамиПросмотры: 229

Терпкий маринованный перец черри и оливки каламата наполняют тушёную брокколи с нутом целым букетом вкусов, а топпинг из поджаренных панировочных сухарей добавит приятной хрусткости. Гарнир...

капуста брокколи, нут, маслины каламата, перец чили...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 195
20 рецептов картофельного гратена, которые доставят вам истинное удовольствие

20 рецептов картофельного гратена, которые доставят вам истинное удовольствие 

Картофельный гратен иногда называют запеканкой или кассеролью — так или иначе, это вкуснейшая «комфортная еда для души».

Автор:
Ризотто с креветками скампиПросмотры: 235

Креветки скампи в ароматном соусе из сливочного масла с чесноком и свежей зеленью в этом рецепте становятся частью нежнейшего ризотто. Чтобы оно получилось мягким, почти кремовым, важно использовать...

креветки, рис арборио, вино белое, моллюски сок, перец красный хлопьями, лимонная цедра...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 460
Категории: Салаты, Рыбные, С хлебом, .
Автор:
Панцанелла с креветкамиПросмотры: 928

Классический итальянский хлебный салат панцанелла – отличный способ насладиться спелыми летними помидорами во всей их красе. Эта версия салата дополнена хрустящими огурцами, зеленью, нутом и яркой...

креветки, нут, огурцы, томаты, винный уксус, дижонская горчица, каперсы, хлеб чиабатта, укроп, петрушка, орегано...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 520
Автор:
Коктейль из креветок с гаспачоПросмотры: 202

Креветки подаются с освежающим соусом в стиле испанского супа гаспачо из свежих томатов, чеснока и соуса чили. Просто взбейте все ингредиенты в блендере и подавайте с отварными или жареными на гриле...

креветки, томаты, хрен сливочный, винный уксус, чеснок, кумин...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 129
Автор: - кулинарный писатель
Пюре из нута по-тосканскиПросмотры: 429

Густое нутовое пюре с помидорами по-тоскански наполнено восхитительными ароматами лимона, чеснока и зелени. А щедрая порция пармезана добавляет ему нотку умами и делает аппетитно тягучим. Ешьте...

нут, томаты, чеснок, лимонный сок, сыр пармезан...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 250
Категории: Супы, Мясные, .
Автор: - кулинарный писатель
Куриный суп по-тосканскиПросмотры: 399

«Это один из моих самых любимых супов, потому что для меня суп сам по себе – идеальная комфортная еда, — признаётся Ри Драммон. — Итак, я готовлю тосканский куриный суп, прекрасный классический суп с...

куриные бедра, фасоль каннеллини, тосты, орегано, Артишоки, томаты...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 777
Автор:
Дип из фасоли по-тосканскиПросмотры: 237

Фасоль – отличная основа для вкусных и полезных дипов, которые можно подать как закуску с овощами или тостами. Приготовьте дип по-тоскански, смешав белую фасоль с ароматным оливковым маслом,...

фасоль каннеллини, перец красный хлопьями, розмарин...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 401
Категории: Супы, Овощные, .
Автор: - шеф-повар
Перловый суп по-тосканскиПросмотры: 304

Вкусный и полезный тосканский суп с перловкой наполнен массой овощей, включая цуккини, мангольд и пастернак, и нежирными колбасками из индейки. Питательный и согревающий, он очень прост в...

крупа перловая, пастернак корень, цуккини, кабачки, морковь, фенхель луковица, мангольд, купаты (колбаски для жарки), лавровый лист, сыр пармезан...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 417
Ребухито с арбузомПросмотры: 400

Ребухито – традиционный андалузский коктейль из хереса и лимонной газировки, который великолепно освежает летом. В этом рецепте ребухито вместо газировки добавляется кава, испанское игристое вино, и...

Арбуз, лимонный сок, херес, сироп, кава (игристое вино)...
Время: 10 мин. плюс время заморозки льда Сложность: легко Порций: 1
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Соус ромеско с грецкими орехамиПросмотры: 336

Испанский соус ромеско готовят из помидоров и сладкого перца с добавлением самых разнообразных орехов, но именно грецкий орех придаёт ему неповторимый насыщенный летний вкус, с которым любое блюдо...

томаты, перец сладкий, чеснок, орехи грецкие, винный уксус, паприка...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Калорийность: 126
Автор:
Коктейль «Беллини» в блендереПросмотры: 529

Этот венецианский коктейль со свежим персиком, персиковым шнапсом и шампанским считается одним из самых популярных в Италии. В домашних условиях его проще всего приготовить в блендере. Подавайте в...

персики, шампанское, персиковый шнапс...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 98
Категории: Десерты, Торты, .
Автор:
Неаполитанский торт-мороженоеПросмотры: 314

Этот торт подаётся «голым», чтобы вы увидели во всей красе его отчётливые слои в стиле неаполитанского мороженого. Каждый слой мороженого – шоколадного, ванильного и клубничного – прослаивается...

мука высшего сорта, яйца, кокосовое масло, шоколад полусладкий, шоколадное мороженое, ванильное мороженое, клубничное мороженое...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10 Калорийность: 500
Автор:
Курица с зелёной фасолью и картофелем в итальянской заправкеПросмотры: 316

После этого полноценного ужина из курицы, злёной фасоли и картофеля, который готовится на одном противне, вы быстро справитесь с уборкой на кухне и мытьём посуды. Итальянская заправка с травами и...

куриные грудки, фасоль стручковая, картофель, лук красный, шпинат, руккола, перец сладкий, сыр козий...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 337
Категории: Салаты, С хлебом, .
Автор:
Панцанелла с печёными баклажанами на двоихПросмотры: 245

Этот вегетарианский ужин на двоих взял немного от панцанеллы и немного капонаты, а это значит, что вас ждёт лучший букет средиземноморских вкусов. Пока чиабатта, баклажаны и сладкий перец запекаются...

хлеб чиабатта, нут, баклажаны, перец сладкий, базилик, мята, дижонская горчица, винный уксус...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 2 Калорийность: 838
Автор:
Аффогато с чилиПросмотры: 255

Придайте этому итальянскому десерту латиноамериканский характер. Размягчённое ванильное мороженое смешивается с перцем чили и корицей, затем заливается горячим эспрессо и украшается взбитыми...

ванильное мороженое, сливки, приправа чили, перец кайенский молотый, корица...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 242
Автор:
Стью из макарон с нутомПросмотры: 229

Приготовьте из запасов кладовой этот стью, вдохновлённый классической итальянской пастой-э-чечи (пастой с нутом). Для рецепта возьмите консервированный нут и покупной соус маринара – это здорово...

паста фузилли спирале, сыр пармезан, нут, соус маринара, лимонная цедра, мангольд, капуста листовая, салат эскариоль...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Калорийность: 431
Автор:
Дип-соус «Крок-месье» в сковородеПросмотры: 286

Не справедливо, что одно из самых вкусных блюд во вселенной – крок-месье – считается угощением для бранча. Попробуйте нарушить правила и превратить классический французский сэндвич в сырный дип-соус...

тесто французское, ветчина, сыр грюйер, сыр пармезан, молоко, мускатный орех, тимьян...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 523
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор:
Полезная пикша по-средиземноморски в духовкеПросмотры: 486

Пикша – мягкая на вкус плотная белая рыба, похожая на треску. В этом рецепте она запекается поверх соуса из сладких помидоров черри с солёными каперсами и оливками до совершенства. Подавайте с...

треска, томаты черри, маслины каламата, каперсы, чеснок, мед, вино белое, тосты, приправы итальянские, паприка...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 364
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор:
Песто с пеканомПросмотры: 188

Замените традиционные для песто кедровые орехи обжаренным пеканом, и вкус соуса заиграет новыми, насыщенными ореховыми нотками. Часть базилика также заменяется более нейтральной по вкусу петрушкой,...

базилик, петрушка, соус песто, орехи пекан, сыр пармезан, лимонная цедра, чеснок...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 200 мл. Калорийность: 756
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Печенье «Пальмье» с пеканомПросмотры: 234

Пальме – это, пожалуй, самое постое в приготовлении, но элегантное и невероятно праздничное печенье, которое вы можете испечь, даже не имея опыта. Для этого вам нужен пласт покупного слоёного теста,...

мука высшего сорта, орехи пекан, сахар турбинадо, тесто слоеное...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 24 Калорийность: 50
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Бискотти с арахисовой пастой и кусочками шоколадаПросмотры: 178

Насладитесь сочетанием шоколада и арахиса в этом хрустящем печенье, которое идеально подходит, чтобы макать в чай или кофе. Таким хрустящим печенье бискотти делает метод двойного выпекания: сначала...

мука высшего сорта, яйца, Арахисовая паста, шоколад темный, шоколадные чипсы (гранулы)...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 60 Калорийность: 103
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Фаршированный лосось в тестеПросмотры: 355

Порадуйте своих гостей по-настоящему эффектным блюдом. Фаршированный лосось с грибами и креветками запекается под слоёным тестом до золотистой корочки и подаётся с лимонным соусом. Несмотря на то,...

лосось, тесто слоеное, грибы лисички, грибы шампиньоны, грибы вешенки, креветки, лимонный сок, крахмал...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10 Калорийность: 229
Автор:
Галета с персиками и сливамиПросмотры: 401
Содержание рецепта:

Этот простой французский пирог в рустикальном стиле покоряет своим летним вкусом и сочетанием текстур. Свежие фрукты – персики и сливы – нарезаются дольками, смешиваются с кукурузным крахмалом, чтобы...

мука цельнозерновая, персики, сливы, лимонный сок, яйца, сметана, крахмал, корица...
Время: 2 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Калорийность: 286
Автор:
Персиково-кокосовая панна-коттаПросмотры: 228

Протёртые персики придают этой нежной панна-котте чудесный бледно-оранжевый цвет и летний аромат, который мягко дополняют тропические нотки кокосовой воды. Если у вас нет кокосовой воды, можно...

персики, желатин, молоко, сливки, кокосовая вода, лаймовый сок...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Калорийность: 195
Тёплый салат с макаронами и печёными осенними овощамиПросмотры: 247

Этот тёплый салат из макарон – идеальный способ использовать остатки разных овощей, которые залежались у вас в холодильнике. Вместе с осенней тыквой баттернат в овощную смесь добавляется цуккини,...

капуста брокколи, тыква, цуккини, кабачки, перец сладкий, паста пенне, чечевица, томатная паста, приправы итальянские, сыр пармезан, базилик...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Калорийность: 530
Автор:
Лучшие фаршированные ракушкиПросмотры: 226
Содержание рецепта:

Чтобы итальянские фаршированные ракушки получились идеально вкусными, с нежной кремовой начинкой, в приготовлении используются три разных вида сыра – рикотта, моцарелла и пармезан. Такая сливочная...

макароны ракушки, сыр пармезан, сыр моцарелла, сыр рикотта, яйца, соус маринара, томаты сливовидные, базилик, орегано...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Калорийность: 576
Категории: Коктейли, С вином, .
Автор:
Сангрия с апельсином, Аперолем и розмариномПросмотры: 471

Эта ярко-оранжевая сангрия сочетает в себе Апероль, слегка горьковатый апельсиновый аперитив, с апельсиновым ликёром, газировкой, соком и ломтиками апельсина и приятной хвойной ноткой душистого...

вино белое, газированная вода, Апельсиновый ликер, Апероль, Апельсиновый сок, Апельсины...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 234
Автор:
Чизкейк из апельсиновой рикоттыПросмотры: 225

Этот деревенский итальянский чизкейк с тонким ароматом апельсина готовится без коржа, а значит, весь процесс не отнимет у вас много времени. В составе десерта рикотта, и он получается более нежным и...

фисташки, яйца, сыр рикотта, Апельсиновая цедра...
Время: 4 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 242
Автор:
Полба с карамелизованным лукомПросмотры: 327

Приготовьте на гарнир полбу, наполненную всеми вкусами классического французского лукового супа. Полба запекается с луком и пряностями в духовке, становится мягкой, вкусной и ароматной с...

крупа полба, сыр грюйер, сыр пармезан, лавровый лист, бренди, коньяк...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Калорийность: 271
Категории: Супы, Овощные, .
Автор:
Луковый супПросмотры: 237

Классический луковый суп, несмотря на всю простоту ингредиентов и процесса приготовления, варится долго, чтобы лук сначала выпустил свои соки, затем карамелизовался и, наконец, наполнил бульон своим...

лук красный, багет, сыр грюйер, вино белое, бренди, коньяк, тимьян...
Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 484
Автор:
Паста «Пенне-алла-водка» в одной кастрюлеПросмотры: 274

Паста «Пенне-алла-водка» (пенне с водкой) – одно из классических блюд итальянской кухни, которое любят за простоту и яркий вкус. А с этим рецептом блюдо становится ещё проще. Вам не придётся варить...

паста пенне, сыр пармезан, сливки, томаты, базилик, водка...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 575
Курица с полбой по-средиземноморски в одной кастрюлеПросмотры: 361

Это блюдо из курицы и полбы наполнено яркими вкусами и ароматами средиземноморской кухни с солёными оливками, терпкой фетой и сладкими вялеными помидорами. Полба получается приятно упругой, а курица...

куриные бедра, томаты вяленые, маслины каламата, крупа полба, сыр фета, вино белое, укроп...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 1120
Автор:
Лингвини в соусе песто в одной кастрюлеПросмотры: 259

Что может быть проще, чем приготовить макароны в соусе в одной кастрюле?! Нет необходимости ждать, пока вода закипит: все ингредиенты перемешиваются в одной кастрюле, и по мере того, как варятся...

паста лингвини, томаты виноградные, соус песто, сыр моцарелла, сопрессата, салями...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 644
Автор:
Паста «Примавера» в одной кастрюлеПросмотры: 293

С появлением первой спаржи наступает пора наслаждаться яркой весенней пастой «Примавера». Макароны фарфалле (бантики) в сливочном соусе и массой зелёных овощей готовятся просто и быстро – в одной...

паста фарфалле, спаржа, горох, капуста брокколи, лимонная цедра, крем-сыр, сливки, базилик...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 453
Автор:
Паста «Качио-э-пепе» в одной кастрюлеПросмотры: 192

Это простое классическое блюдо из макарон стало ещё проще готовить: все ингредиенты готовятся вместе в одной кастрюле. Соус выпаривается и густеет, пока варятся спагетти, и вам не придётся сливать...

паста спагетти, сыр пекорино романо, сыр пармезан, лимонный сок, перец черный горошком...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 541
Автор:
Букатини «Болоньезе» в одной кастрюлеПросмотры: 559

Этот рецепт вкусной пасты «Болоньезе» для тех, кто не готов стоять весь день у плиты. Во-первых, блюдо готовится быстро, а во-вторых, для него вам понадобится только одна кастрюля, никаких грязных...

паста букатини, фарш говяжий, томаты, сыр пармезан, сельдерей, морковь, тимьян...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 635
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор:
Домашний салат с оливкамиПросмотры: 241

Этот салат в средиземноморском стиле, наполненный сочными овощами и хрустящими сухариками, - идеальная закуска к любому блюду. Он быстро готовится из салатных листьев, помидоров, красного лука,...

томаты, маслины, салатная смесь, лук красный, винный уксус, лимонный сок, сыр пармезан, перец пеперончино, чесночная соль, приправы итальянские...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 206
Категории: Закуски, Бутерброды, .
Чайный сэндвич из фокаччи с оливкамиПросмотры: 216

Приготовьте к чаю сэндвичи в средиземноморском стиле. Мягкая пышная фокачча разрезается пополам, наполняется ломтиками итальянского сыра проволоне и рублеными оливками с зеленью. Лучше взять смесь...

хлеб фокачча, оливки, петрушка...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 10
Автор:
Соус «Альфредо» без сливокПросмотры: 1 396

Вопреки распространённому мнению, традиционная паста феттучине в соусе «Альфредо» не содержит ни капли сливок или молока. Так что, если у вас закончились сливки, самое время научиться готовить...

паста фетучини, сыр пармезан...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6 Калорийность: 680
Ирландский яблочный пирогПросмотры: 351
Содержание рецепта:

Детство Джеммы Стаффорд прошло в Ирландии, и у её мамы всегда был наготове пирог или крамбл на случай, если кто-нибудь зайдёт на чашечку чая и поболтать. Как и большинство традиционной ирландской...

яблоки, мука высшего сорта, штройзель, яйца, молоко, хлопья геркулес, корица...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 469
Автор:
Сырные ньокки на сковородеПросмотры: 390

Отличный способ вкусно и быстро приготовить ньокки. Отваренные картофельные клёцки смешиваются с пряным сливочным соусом, посыпаются щедрой порцией тёртого сыра и поджариваются в духовке в режиме...

ньокки (клёцки), сыр грюйер, сливки, чеснок, лук-резанец...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Неаполитанская паста с летними овощамиПросмотры: 426

Томатный соус с базиликом в этом рецепте нашёл себе идеальную пару: пасту букатини, которая похожа на толстые, но полые внутри спагетти. Нарезанные баклажаны и кабачки предварительно ненадолго...

паста букатини, сыр рикотта, цуккини, кабачки, баклажаны, соус томатный, базилик...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 568
Автор:
Мраморный пастуший пирогПросмотры: 211

Пастуший пирог хорош и для домашних праздников, и на каждый день: он сытный, вкусный, выглядит впечатляюще и сочетает в себе и мясо, и картофельный гарнир. Но пастуший пирог, приготовленный по этому...

картофель сладкий (батат), картофель, морковь, кукуруза, горох, фарш индейки, молоко, бекон, приправа для птицы, тимьян, паприка...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 16 - 18
Лучшие рецепты фрикаделек

Лучшие рецепты фрикаделек 

Фрикадельки — одно из наших любимых блюд. Они по-настоящему универсальны. Нам нравится классическая подача в сэндвичах или со спагетти в соусе

Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор:
Фрикадельки по-итальянски в медленноваркеПросмотры: 346
Содержание рецепта:

Эти фрикадельки в итальянском томатном соусе получаются такими же вкусными, как если бы вы готовили их традиционным способом, но медленноварка помогает приготовить всё блюдо без лишних хлопот. Просто...

томаты мякоть, томатная паста, орегано, перец красный хлопьями, чеснок, лавровый лист, лук репчатый, морковь, сельдерей, петрушка, фарш говяжий, фарш свиной, яйца, панировочные сухари, сыр пармезан...
Время: 8 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8-10 Калорийность: 362
Категории: Салаты, Теплые, Овощные, .
Автор:
Немецкий картофельный салат в медленноваркеПросмотры: 294

Приготовьте вкусный картофельный салат без майонеза. В медленноварке картофель получается особенно вкусным, а значит, вкуснее получится и сам салат. Заправьте его ароматным горячим жиром, вытопленным...

яблочный уксус, мед, картофель, бекон, горчица цельнозерновая, лук зеленый...
Время: 4 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 8-10 Калорийность: 320

Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования