Главная » Кухни народов мира » Индийская кухня » Страница 5
 

Рецепты индийской кухни


  • 100
Категории: Основные блюда, Крупы, бобовые, .
Автор:
Индийский пилав из коричневого риса с карри и спагеттиПросмотры: 3 086

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

рис коричневый, паста спагетти, лук-шалот, карри, миндаль, изюм...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 80
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Зеленое карри на кокосовом молоке с рыбойПросмотры: 6 147

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

лосось, горох сахарный в стручках, гарам масала, перец чили, карри листья, горчичное семя, кардамон, гвоздика, корица, имбирь корень, лук репчатый, чеснок, кориандр, молоко кокосовое, рис басмати, кинза...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Тунец в соусе с приправой карриПросмотры: 4 711

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

тунец, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, томаты виноградные, томаты черри, карри, лимонный сок, сыр фета, кинза...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор:
Карри с креветками и личиПросмотры: 2 926

Рецепт приготовления креветок, тушеных в томатном соусе карри с кокосовым молоком. Блюдо украшено плодами личи....

креветки, фасоль стручковая, томаты, соус томатный, молоко кокосовое, баклажаны, перец чили, перец кайенский молотый, карри, сахар коричневый, базилик, кинза, рис, личи...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 290
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор: - телевизионный повар
Кокосовое карри с креветкамиПросмотры: 29 934

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

креветки, молоко кокосовое, лаймовый сок, карри, имбирь корень, лайм...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Виндалу из курицыПросмотры: 9 949
Содержание рецепта:

Рецепт Виндалу из курицы с рисом Жасмин, лепешками наан и манговым чатни....

курица, карри, куркума, кориандр, кумин, паприка, горчичный порошок, кардамон, корица, лавровый лист, перец чили, имбирь корень, томаты, лук репчатый, чеснок, рис жасмин, лепешки наан, масло гхи, соус чатни, Арахис, миндаль, мята, кинза...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Красный карри с кокосовым молоком, тофу и лапшойПросмотры: 4 660

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

тофу, лапша, капуста китайская (Напа), грибы шиитаке, имбирь корень, морковь, молоко кокосовое, карри паста, лаймовый сок, лук-шалот, кинза, мед...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Основные блюда, Крупы, бобовые, Птица, .
Автор:
Натуральные котлеты из индейки тандури с чечевицейПросмотры: 4 262

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

индейка, капуста кале, чечевица, томатная паста, гарам масала, имбирь корень, чеснок, кинза...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 480
  • 80
Категории: Основные блюда, Мясо, Соусы, Подливы, .
Автор: - шеф-повар
Фрикадельки, тушеные в соусе карриПросмотры: 13 048
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

фарш говяжий, перец серрано, лук-шалот, имбирь корень, чеснок, молоко кокосовое, томаты, лаймовый сок, горчичное семя, кориандр, кумин, перец кайенский молотый, лепешки наан, паста спагетти, рис, кинза, кокосовое масло...
Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 16 фрикаделек
  • 100
Категории: Основные блюда, Птица, Соусы, Подливы, .
Автор: - автор кулинарных книг
Курица, тушенная в соусе масалаПросмотры: 10 955

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные голени, имбирь корень, лук репчатый, чеснок, йогурт, сливки, гарам масала, кумин, кориандр, перец красный хлопьями, кардамон, корица, лавровый лист, гвоздика, изюм, миндаль...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 8
  • 80
Категории: Основные блюда, Мясо, Соусы, Подливы, .
Автор: - шеф-повар
Виндалу из говядиныПросмотры: 8 314
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

говядина, перец серрано, имбирь корень, лук красный, чеснок, яблочный уксус, кумин, корица, гвоздика, перец черный, куркума, перец кайенский молотый, паприка...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 80
Категории: Супы, С макаронами, .
Автор: - шеф-повар
Индийский суп с красной чечевицой «Масурдал»Просмотры: 34 610

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

чечевица, томаты, перец серрано, имбирь корень, лук репчатый, чеснок, кумин, паприка, куркума, мед, йогурт, лимон, лайм, кинза...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 273
  • 80
Категории: Салаты, Овощные, .
Автор: - шеф-повар
Уличный фаст-фуд: индийский кукурузный салатПросмотры: 9 725
Содержание рецепта:

Это один из наиболее любимых в Индии вариантов фаст-фуда, и, кроме того, один из самых простых: початок кукурузы медленно запекают на горячих углях, выжимают на него сок лайма и посыпают солью и...

кукуруза, томаты черри, гарам масала, лимонный сок, кумин, перец кайенский молотый, кардамон, мята, кинза...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Основные блюда, Крупы, бобовые, Птица, Соусы, Подливы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Курица в кремовом соусе «Тикка Масала»Просмотры: 7 895
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

цыпленок-гриль, рис басмати, томаты сливовидные, томатная паста, перец де арбол, перец серрано, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, гарам масала, паприка, горчичное семя, кардамон, гвоздика, корица, лаймовый сок, сливки, масло гхи, горох, кинза, мед...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 80
Категории: Фаст-фуд, Пита, Выпечка, Хлеб, .
Автор: - шеф-повар
Чапати – индийские лепешки из цельнозерновой муки на сковородеПросмотры: 49 461

Подробный рецепт приготовления домашнего хлеба с фото....

мука цельнозерновая, тесто пресное, масло гхи, соль морская хлопьями...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 12
  • 100
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Запеченная цветная капуста с пряностями по-индийскиПросмотры: 13 164

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

капуста цветная, перец халапеньо, горчичное семя, имбирь корень, куркума...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 139
  • 60
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Карри из мяса козыПросмотры: 4 698

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

козлятина, томаты, перец чили, молоко кокосовое, лаймовый сок, перец душистый, тимьян, карри, лук зеленый, чеснок...
Время: --
  • 80
Категории: Основные блюда, Крупы, бобовые, .
Автор:
Овощное БирьяниПросмотры: 9 103
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

рис басмати, капуста цветная, фасоль стручковая, картофель, морковь, изюм, куркума, кумин, кориандр, кардамон, корица, лук репчатый, имбирь корень, чеснок, кокосовая стружка, миндаль...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 80
Категории: Основные блюда, Рыба, Соусы, Подливы, .
Рыба, запеченная в кокосовом молокеПросмотры: 37 322
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

треска, палтус, лосось, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, перец халапеньо, томаты, лимонный сок, молоко кокосовое, кориандр, кумин, перец кайенский молотый, куркума, фенхель семена, кинза...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 80
Категории: Гриль, Мясо, Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Баранина «Тикка масала»Просмотры: 9 031
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

баранина, томаты, молоко кокосовое, йогурт, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, гарам масала, кумин, кориандр, кардамон, перец черный, гвоздика, перец де арбол, перец серрано, корица, мускатный орех, горчичное семя, мята, кинза...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6
  • 80
Категории: Выпечка, Пирожки, булки, .
Самса с картофелем по-индийскиПросмотры: 8 559
Содержание рецепта:

Это простое тесто имеет замечательную мягкую текстуру, с ним легко работать. Эти жареные пирожки, начиненные картофельным пюре с горошком и кукурузой, очень сытные....

картофель, горох, кукуруза, морковь, мука, тесто пресное, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, перец чили, гарам масала, куркума, лимонный сок, кинза...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 18 пирожков
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Суп «Масурдал» из красной чечевицыПросмотры: 6 131
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

чечевица, томаты, перец халапеньо, имбирь корень, рисовый уксус, масло гхи, гарам масала, кумин, лавровый лист, гвоздика, кардамон, кориандр, мускатный орех, корица...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 80
Категории: Основные блюда, Птица, Соусы, Приправы, Для барбекю, .
Автор: - шеф-повар
Курица тандури в духовкеПросмотры: 8 389

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные бедра, перец гуахильо, имбирь корень, гвоздика, кардамон, кориандр, фенхель семена, пажитник, корица, паприка, куркума, перец кайенский молотый, чеснок, лаймовый сок, йогурт, мед...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 80
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор:
Карри с курицей и капустой брокколиПросмотры: 6 544

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные бедра, капуста брокколи, морковь, горох, сливки, лук репчатый, карри, перец кайенский молотый, корица, кумин...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Куриные окорочка, тушеные в томатном соусеПросмотры: 12 464

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные окорочка, томаты, имбирь корень, лук репчатый, кумин, перец красный хлопьями, корица, лавровый лист, чеснок...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
  • 100
Категории: Выпечка, Пирожки, булки, Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор: - шеф-повар
Кхема – индийское карри из говяжьего фарша с горохомПросмотры: 8 833
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

фарш говяжий, томаты, горох, гарам масала, имбирь корень, лук репчатый, чеснок, кориандр, паприка, кумин, перец кайенский молотый, корица, гвоздика, кардамон, яблочный уксус, пита, кинза...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 80
Категории: Соусы, Приправы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Порошок карри - рецептПросмотры: 31 935

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

кумин, карри, кардамон, кориандр, горчичный порошок, перец кайенский молотый, куркума...
Время: 5 мин.
  • 80
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Соус чатни с мангоПросмотры: 19 141

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

манго, соус чатни, перец красный хлопьями, лук репчатый, имбирь корень, перец сладкий, Ананасовый сок, яблочный уксус, сахар коричневый, карри, орех макадамия, изюм...
Время: 1 час.
  • 80
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор: - шеф-повар
Кокосовое карри с курицейПросмотры: 4 298
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные грудки, перец чили, имбирь корень, томаты, томатная паста, лук репчатый, чеснок, карри, корица, молоко кокосовое, масло гхи, лимонный сок, кориандр, кумин, кардамон, перец черный, фенхель семена, горчичное семя, гвоздика, куркума, кинза...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
  • 100
Категории: Напитки, Молочные коктейли, .
Ласси с манго от Джейми Оливера (индийский йогуртовый напиток)Просмотры: 28 119

Этот индийский напиток похож на молочный коктейль, с добавлением мангового пюре он становится еще вкуснее....

йогурт, молоко, манго, кардамон...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 4 ласси
  • 100
Категории: Основные блюда, Крупы, бобовые, .
Автор: - шеф-повар
Красная чечевица «Масурдал» на каждый деньПросмотры: 14 323
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

чечевица, перец серрано, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, томаты, кумин, горчичное семя, куркума, гарам масала, корица, гвоздика, кинза...
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 237
  • 80
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, .
Автор: - шеф-повар
Картофель тушеный с цветной капустой «Алу гоби»Просмотры: 30 790
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

картофель, капуста цветная, имбирь корень, перец серрано, кориандр, куркума, кумин, Арахисовое масло, чеснок, кинза...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 80
Категории: Основные блюда, Яйца, молочные продукты, .
Автор: - шеф-повар
Панир – домашний индийский сырПросмотры: 17 184

Сыр Панир очень легко приготовить дома и мой рецепт быстрый, легкий и вкусный. Я также думаю, что у домашнего сыра более творожная текстура, чем у прессованного покупного. Но если вы приобрели сыр...

сыр панир, лимонный сок, молоко...
Время: 45 мин.
  • 80
Категории: Основные блюда, Яйца, молочные продукты, .
Автор: - шеф-повар
Сааг панир – шпинат с жареным индийским сыромПросмотры: 13 233
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

йогурт, сыр панир, шпинат, перец серрано, имбирь корень, лук репчатый, чеснок, гарам масала, куркума, перец кайенский молотый, кориандр, кумин, корица, гвоздика, кардамон...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Выпечка, Хлеб, .
Автор: - шеф-повар
Наан – индийская жареная лепешкаПросмотры: 24 617

Если и есть что-то в индийской кухне, что вам непременно понравится, то это наан. Эти лепешки из кухни северной Индии – сочетание всего самого лучшего: мягкие и эластичные с черными поджаренными...

мука, лепешки наан, тесто дрожжевое, соль морская хлопьями, тмин, фенхель семена, йогурт...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 6 лепешек
  • 100
Категории: Гриль, Птица, Соусы, Подливы, Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор: - шеф-повар
Курица, тушеная в кремовом соусе «Курица тикка масала»Просмотры: 8 196
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления птицы на гриле с фото....

куриные бедра, имбирь корень, чеснок, перец серрано, томаты сливовидные, томатная паста, гарам масала, паприка, пажитник, сливки, рис, лепешки наан, йогурт, кинза...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 80
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Курица бхуна масалаПросмотры: 7 432

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

куриные грудки, соус чатни, томаты, молоко кокосовое, вино белое, рис басмати, кумин, кориандр, кардамон, карри, корица, лук красный, чеснок, имбирь корень, кинза...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: средне Порций: 2
  • 100
Категории: Гриль, Рыба, .
Креветки тандуриПросмотры: 5 110
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

креветки, йогурт, сливки, гарам масала, лимонный сок, имбирь корень, лук красный, чеснок, перец анчо, перец белый горошком, куркума...
Время: 15 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Баранина с целыми специями и репчатым луком – Кхару госПросмотры: 3 292

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

баранина, картофель, томаты, имбирь корень, чеснок, перец чили, корица, кардамон, кумин, куркума, кинза...
Время: 1 час. Сложность: средне Порций: 6
  • 100
Категории: Салаты, Теплые, Листовые, .
Зелень по-кашмирскиПросмотры: 4 055

Это великолепный сезонный рецепт, и вы можете использовать листовую капусту, шпинат или капусту кале в зависимости от того, что есть на рынке. Добавление кумина и перца чили по-настоящему оживит вкус...

капуста кале, капуста листовая, шпинат, Асафетида, лук-шалот, имбирь корень, перец чили, кумин...
Время: --
  • 100
Категории: Выпечка, Пирожки, булки, .
Вадаи из чана дал (жаренные во фритюре пончики из желтого колотого гороха с укропом)Просмотры: 6 204

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

горох, перец чили, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, карри листья, укроп...
Время: -- Порций: 3-4 в качестве закуски
  • 80
Категории: Гриль, Рыба, .
Кюфта кебаб из лососяПросмотры: 5 774

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

лосось, йогурт, имбирь корень, чеснок, лимонная трава, кинза...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 100
Категории: Основные блюда, Макароны, Соусы, Дип-соусы, .
Луковый самбар с стринг хопперсПросмотры: 4 665
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

горох, картофель желтый, тамаринд, молоко кокосовое, перец чили, томаты, мука рисовая, шафран, кориандр, кумин, карри, куркума, перец черный, пажитник, кинза...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: тяжело Порций: 6
  • 80
Категории: Фаст-фуд, Блины, Выпечка, Драники, блины, .
Кружевные блинчики «Рава доса» с начинкой из сладкого картофеля и куминаПросмотры: 12 455
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

блины, картофель сладкий (батат), мука рисовая, молоко кокосовое, яйца, перец чили, кумин, лук репчатый, чеснок, имбирь корень, кориандр, горчичное семя, куркума...
Время: 30 мин. Сложность: средне Порций: 6
  • 100
Категории: Выпечка, Драники, блины, Соусы, Дип-соусы, .
Острые картофельные котлеты «Бхуджиа»Просмотры: 6 385
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления блюда с фото.

картофель, соус чатни, Асафетида, паприка, горчичное семя, кумин, карри листья, куркума, перец красный хлопьями, имбирь корень, масло гхи, мука нутовая, мука рисовая, Арахисовое масло, йогурт, мята...
Время: 1 час. Сложность: средне Порций: 8 - 10

1 2 3 4 5 6 7 8
Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования