Рецепты кубинской кухни


Категории: Салаты, С фасолью, .
Кубинский салат из чечевицы и хикамы с соусом-винегретПросмотры: 3 965

Подробный рецепт приготовления с фото.

чечевица, хикама, лук зеленый, чеснок, винный уксус, соль морская хлопьями, кумин, кориандр, перец кайенский молотый, петрушка, лимон, яблоки...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 6
Говядина «Ропа вьеха»Просмотры: 4 075

Ропа вьеха (в переводе «старые тряпки») – это блюдо из разделенного на волокна мяса, перца и репчатого лука, которое выглядит смесью разноцветных лоскутков. Такие насыщенные рагу, как это кубинское...

говядина, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, оливки, кумин, томаты, томатная паста, горох, лавровый лист, орегано, гвоздика...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 8
Рагу из бычьих хвостов «Рабо энцендидо»Просмотры: 4 329

Подробный рецепт приготовления с фото.

перец чили, морковь, сельдерей, томаты, перец чипотле в соусе адобо, вино красное, приправа каджунская, лавровый лист, тимьян...
Время: 3 час. 40 мин. Сложность: средне Порций: 8 - 10
Кубинский сэндвич с запеченной свининой «Пан кон лечон»Просмотры: 6 472

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, багет, лук репчатый, чеснок, смалец, лавровый лист, орегано, кумин, кинза, лаймовый сок...
Время: 3 час. 47 мин. плюс время маринования Сложность: средне Порций: 4
Категории: Закуски, Мясные, .
Кубинские куриные роллыПросмотры: 4 746

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, соус ранч, соус сальса, бекон, картофель фри, сыр чеддер, лук красный, тортилья, шпинат...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Прессованный сэндвич «Кубано»Просмотры: 14 398

Подробный рецепт приготовления с фото.

булочки для сэндвичей, свинина, ветчина, сыр грюйер, огурец маринованный, горчица...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 1 кубинский сэндвич
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор: - ресторатор
Манговый дайкири «Гавана фреска»Просмотры: 7 240

Подробный рецепт приготовления с фото.

манго, клубника, лаймовый сок, сахар коричневый, сироп, ром...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 1 дайкири
Категории: Гриль, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Курица на гриле «Вирджиния»Просмотры: 4 512

Подробный рецепт приготовления с фото.

курица, Апельсиновый сок, лаймовый сок, лимонный сок, кумин, чеснок...
Время: 30 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 10 - 12
Говядина «Ропа вьеха» в специях адобоПросмотры: 3 687
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, томаты, томатная паста, луковый порошок, чесночный порошок, орегано, Аннато, кумин, пиво светлое, соус вустерширский, перец сладкий, лук репчатый, петрушка, перец лимонный...
Время: 3 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 16
Сэндвич «Кубано» с релишем из мексиканского огурцаПросмотры: 5 002

Подробный рецепт приготовления с фото.

хлеб чиабатта, свинина, релиш овощной, мексиканский огурец, банановые чипсы, дижонская горчица, сахар коричневый, лаймовый сок, пиво светлое, кумин, кориандр, горчичный порошок, перец душистый, гвоздика, фенхель семена, редис, Ананас, мед, плантан...
Время: 16 час. 25 мин. Сложность: тяжело Количество: 10 – 12 кубинских сэндвичей
Автор: - кулинарный писатель
Пирог «Трес лечес»Просмотры: 5 984

Подробный рецепт приготовления с фото.

тесто бисквитное, молоко концентрированное, молоко сгущенное, сливки, ванилин, кокосовые хлопья, яйца...
Время: 53 мин. плюс время пропитки Сложность: легко Порций: 12
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинский хлебПросмотры: 10 180

Подробный рецепт приготовления с фото.

булочки для сэндвичей, мука высшего сорта, смалец, хлеб кубинский...
Время: 3 час. 5 мин. Сложность: легко Количество: 3 - 4 длинные булки
Сэндвич «Кубано»Просмотры: 4 446

Подробный рецепт приготовления с фото.

булочки для сэндвичей, ветчина, свинина, сыр грюйер, винный уксус, горчица, майонез, оливки, изюм...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Кубинский суп с черной фасолью и софритоПросмотры: 5 088

Подробный рецепт приготовления с фото.

фасоль черная прето, перец пеперончино, лук красный, чеснок, лавровый лист, кумин, орегано...
Время: 2 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинский сэндвич с домашними маринованными огурчикамиПросмотры: 3 648

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, огурцы, свекла, релиш овощной, булочки для сэндвичей, хересный уксус, кумин, лавровый лист, орегано, укроп семена, горчичное семя, кориандр, лук репчатый, чеснок, мед...
Время: -- Порций: 8 – 10 порций для вечеринки
Кубинское рагу с говядиной «Carne con Papas»Просмотры: 4 704

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, картофель, томаты, перец чили, лук репчатый, чеснок, паприка, орегано, кинза, перец белый горошком, херес, рис...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор:
Коктейль «Мохито» с шампанскимПросмотры: 15 908
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

лаймовый сок, просекка, вино игристое, ром, сироп, биттер, мята...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Автор: - знаменитый шеф-повар
Томленая говядина «Ропа вьеха»Просмотры: 7 190

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, перец халапеньо, лук репчатый, чеснок, морковь, перец сладкий, лаймовый сок, винный уксус, вино белое, соус томатный, лавровый лист, перец красный хлопьями, орегано, петрушка, кинза, перец пименто...
Время: 5 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинские сэндвичи «Cubano»Просмотры: 33 025

На Кубе они называются просто «сэндвичи», а такое название с упоминанием страны им дали уже в США....

булочки для сэндвичей, сыр грюйер, свинина, ветчина, огурец маринованный, майонез...
Время: 20 мин. плюс время запекания мяса Сложность: средне Порций: 2
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинский паниниПросмотры: 6 240

Подробный рецепт приготовления с фото.

багет, горчица, свинина, ветчина, огурец маринованный, сыр грюйер, виноградное масло...
Время: 25 мин. Сложность: легко Количество: 4 кубинских сэндвича

Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования