Главная » Кухни народов мира » Карибская кухня » Страница 6
 

Рецепты карибской кухни


  • 80
Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, .
Автор: - шеф-повар
Печеный батат по-барбадосскиПросмотры: 137 688

Подробный рецепт приготовления с фото.

картофель сладкий (батат), имбирь корень, Апельсиновый сок, сахар коричневый, перец чили, карри, перец душистый, ром...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6
  • 100
Категории: Гриль, Рыба, Овощи, фрукты, Соусы, Острые, .
Автор: - шеф-повар
Королевские креветки на гриле с карамелизованным халапеньоПросмотры: 7 447

Подробный рецепт приготовления с фото.

креветки, перец халапеньо, перец сладкий, лук зеленый, чеснок, перец кайенский молотый, Арбуз, кокос, лайм, кинза...
Время: 55 мин. Сложность: средне Порций: 4 - 6
  • 100
Категории: Десерты, Суфле, пудинги, безе, Соусы, Сладкие, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кокосовый пудинг с тропическим кули из гуавыПросмотры: 8 934

Подробный рецепт приготовления с фото.

гуава (нектар), яйца, мука высшего сорта, молоко, тесто бисквитное, лаймовый сок, кокос, мята...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6
  • 100
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, Выпечка, Пирожки, булки, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Домашняя булочка для кубинского сэндвичаПросмотры: 4 599
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, ветчина, тесто слоеное, сыр швейцарский, огурец маринованный, Апельсиновый сок, лаймовый сок, орегано, лук репчатый, чесночный порошок, кумин, горчица, петрушка...
Время: 3 час. 20 мин. Сложность: средне Порций: 4
  • 80
Категории: Соусы, Заправки, .
Карибский чесночный соусПросмотры: 7 401

Подробный рецепт приготовления с фото.

перец чили, лук репчатый, кумин, лаймовый сок, Апельсиновый сок, чеснок...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 1 ст.
  • 100
Категории: Супы, Крем-супы, Рыбные, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Чаудер с мясом омара по-багамскиПросмотры: 4 725

Подробный рецепт приготовления с фото.

омар, перец чили, перец сладкий, картофель, томаты, томатная паста, лук зеленый, лаймовый сок, молоко кокосовое, сахар коричневый, тимьян, сельдерей...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 80
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Банановая «Пина Колада»Просмотры: 9 445

Подробный рецепт приготовления с фото.

бананы, Ананасовый сок, кокосовые хлопья, молоко кокосовое, ром...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Гриль, Птица, .
Автор: - шеф-повар
Курица по-барбадосскиПросмотры: 4 982

Подробный рецепт приготовления с фото.

курица, перец чили, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, перец душистый, корица, тимьян, лаймовый сок, кинза...
Время: 1 час. плюс время маринования Сложность: средне Порций: 4 - 6
  • 100
Категории: Коктейли, С ромом, Соусы, Сладкие, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Коктейль «Пина Колада» с мятным сиропом «Мохито»Просмотры: 8 523
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

кокосовый ром, сахар коричневый, газированная вода, молоко кокосовое, Ананасовый сок, сироп, лайм, мята...
Время: 1 час. 12 мин. Сложность: легко Порций: 1 коктейль «Пина Колада»
  • 100
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, Закуски, Бутерброды, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинский сэндвичПросмотры: 5 986

Подробный рецепт приготовления с фото.

хлеб белый, свинина, ветчина, огурец маринованный, сыр, хлеб кубинский...
Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 4 кубинских сэндвича
  • 80
Категории: Гриль, Птица, .
Курица в маринаде с темным ромомПросмотры: 6 271

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, куриные бедра, Апельсиновый сок, соус вустерширский, сахар коричневый, имбирь корень, чеснок, ром, кинза...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Пунш с темным ромом «Painkiller»Просмотры: 3 583

Подробный рецепт приготовления с фото.

Ананасовый сок, Апельсиновый сок, лаймовый сок, молоко кокосовое, мускатный орех, корица, сироп, ром...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 2 коктейля
  • 100
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, Закуски, Бутерброды, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Кубинский сэндвич на французской булкеПросмотры: 6 085

Подробный рецепт приготовления с фото.

ветчина, багет, дижонская горчица, сыр грюйер, огурец маринованный, майонез...
Время: 7 мин. Сложность: легко Количество: 4 кубинских сэндвича
  • 100
Категории: Основные блюда, Мясо, Закуски, Мясные, .
Тушеная говядина «Ropa Vieja» (Ропа вьеха)Просмотры: 4 794

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, лук репчатый, чеснок, перец анчо, вино красное, лаймовый сок, сахар коричневый, кумин, томаты...
Время: 4 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, Закуски, Бутерброды, Соусы, Приправы, Для барбекю, Для фаст-фуда, .
Сэндвич со свининой «Джерк»Просмотры: 7 992
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, ветчина сыровяленая, горчичный порошок, лук сушеный, перец чипотле, перец кайенский молотый, мускатный орех, перец душистый, соль со специями, приправа каджунская, куркума, соевый соус, сахар коричневый, Ананас, приправа джерк, соус для барбекю...
Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Тушеные голени индейкиПросмотры: 12 633

Подробный рецепт приготовления с фото.

индейка, лук-порей, чеснок, пиво гиннесс, томатная паста, имбирь корень, морковь, сельдерей, перец душистый, петрушка...
Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 100
Категории: Гриль, Птица, Соусы, Для барбекю, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Курятина «Джерк» на гриле в глазури из перца хабанероПросмотры: 4 523
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

курица, перец чили, винный уксус, кориандр, имбирь молотый, луковый порошок, чесночный порошок, тимьян, корица, перец душистый, гвоздика, сахар коричневый, мята, приправа джерк...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Гаитянский напиток «Cremasse»Просмотры: 6 405

Кремассе (иногда пишется крюмассе) - традиционный гаитянский напиток, который пьют с семьей и друзьями, обычно по праздникам. Он похож на эгг-ног и другие праздничные зимние напитки, но не содержит...

молоко кокосовое, молоко сгущенное, корица, мускатный орех, ванильный экстракт, ром...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 3,5 ст.
  • 100
Категории: Супы, Заправочные, .
Санкочо с томатным соусом аджиПросмотры: 4 322
Содержание рецепта:

Этот составной суп подается с рисом, соусом аджи и домашними лепешками. Суповой набор, состоящий из корнеплодов, мини-початков кукурузы и тыквы, сначала отваривается вместе с мясом до готовности. И...

говядина, куриные бедра, картофель, тыква мускатная, кукуруза, перец чили, томаты сливовидные, лаймовый сок, лук репчатый, чеснок, Авокадо, бананы, лепешки пшеничные, тимьян, лавровый лист, кинза, рис, соус аджи, лепешка арепас, плантан...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: средне Порций: 6
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Ребрышки по-деревенски в соусе мойоПросмотры: 4 762

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, лук репчатый, чесночный порошок, орегано, кумин, Апельсиновый сок, лаймовый сок, петрушка...
Время: 3 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 3
  • 100
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Карибский коктейль с каркадеПросмотры: 13 187

Тропические карибские коктейли – это не только ароматы кокоса, ананаса и лайма. Один из самых популярных на Ямайке рождественских напитков – соррел – готовится на основе холодного чая каркаде....

чайный напиток каркаде, имбирь корень, сироп, лаймовый сок, ром...
Время: 10 мин. плюс время заваривания Сложность: легко Количество: 8 ст.
  • 60
Категории: Коктейли, С ромом, .
Ямайский морковный сокПросмотры: 4 900

Подробный рецепт приготовления с фото.

морковь, молоко сгущенное, ванильный экстракт, мускатный орех, ром...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
  • 100
Категории: Гриль, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Курица «Джерк» на гриле со свежей манговой сальсойПросмотры: 3 978
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные бедра, куриные голени, соус сальса, манго, лук красный, чеснок, перец чили, имбирь корень, тимьян, корица, мускатный орех, гвоздика, перец душистый, орегано, лаймовый сок, винный уксус, сахар коричневый, мед, кинза...
Время: 1 час. 10 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 8
  • 100
Категории: Основные блюда, Крупы, бобовые, Рыба, .
Паэлья с морепродуктами «Paella Cubana»Просмотры: 5 161

Подробный рецепт приготовления с фото.

курица, рис, ветчина, колбаса чоризо, колбаса пепперони, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, вино красное, патока, горох, креветки, морские гребешки, омар, мидии, петрушка, тмин, мацис...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: средне Порций: 6
  • 100
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Стейк «Боличе», начиненный колбасой чоризо и ветчинойПросмотры: 4 809
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, морковь, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, орегано, кумин, лавровый лист, Апельсиновый сок, вино белое, соус томатный, банановые чипсы, картофель фри, колбаса чоризо, ветчина, плантан...
Время: 7 час. Сложность: средне Порций: 12
  • 100
Категории: Закуски, Овощные, Соусы, Дип-соусы, Для фаст-фуда, .
Овощной релиш «Пикалили»Просмотры: 7 066

Подробный рецепт приготовления с фото.

релиш овощной, перец сладкий, цуккини, лук репчатый, перец халапеньо, яблочный уксус, сахар коричневый, сельдерей семена, горчичное семя, имбирь молотый, куркума, лавровый лист, гвоздика, перец черный, корица, томаты зеленые...
Время: 35 мин. плюс 12 ч. маринования Сложность: легко Порций: 6 - 8
  • 100
Категории: Фаст-фуд, Пита, Выпечка, Хлеб, Салаты, Овощные, .
Автор: - шеф-повар
Нут с морковным салатом на лепешкахПросмотры: 3 497
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

нут, тесто дрожжевое, мука высшего сорта, лук репчатый, чеснок, перец чили, морковь, манго, огурцы, соус чатни, лаймовый сок, карри, кумин, куркума, перец душистый, лавровый лист, кинза, мед...
Время: 2 час. 55 мин. Сложность: средне Порций: 6
  • 100
Категории: Основные блюда, Крупы, бобовые, .
Автор: - телеведущая
Рис с фасолью по-багамскиПросмотры: 6 247

Подробный рецепт приготовления с фото.

бекон, лук репчатый, перец сладкий, сельдерей, чеснок, томаты сливовидные, соус томатный, соус вустерширский, перец чили, тимьян, фасоль черный глаз, рис...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
  • 100
Категории: Основные блюда, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Фаршированная черносливом свиная вырезка «Cuba Libre»Просмотры: 5 813
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, ветчина, бекон, яйца, чернослив, морковь, перец сладкий, сахар коричневый, пиво темное, Апельсиновый сок, чеснок, лавровый лист, чесночный порошок, луковый порошок, перец кайенский молотый, орегано, тимьян, паприка...
Время: 2 час. 30 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 10
  • 100
Категории: Гриль, Птица, .
Автор: - кулинарный писатель
Курица «Джерк», разделанная бабочкойПросмотры: 5 721
Содержание рецепта:

В домашних условиях: Разогрейте духовку до 220°С. Разделайте курицу, как сказано в рецепте. Положите ее (кожицей вверх) на застеленный фольгой противень. Запекайте в духовке 30 мин. Переверните,...

курица, Ананасовый сок, сахар коричневый, гвоздика, корица, перец душистый, ром...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Соусы, Дип-соусы, Для фаст-фуда, .
Автор: - шеф-повар
Сальса из манго и папайиПросмотры: 6 060

Подробный рецепт приготовления с фото.

манго, папайя, соус сальса, лук красный, чеснок, яблочный уксус, смородина, кинза...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 3 ст.
  • 100
Категории: Выпечка, Хлеб, .
Лепешки ротиПросмотры: 10 358

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука высшего сорта, лепешки пшеничные, лепешка роти...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 8
  • 80
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинское блюдо «Ropa vieja»Просмотры: 14 253

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, лук репчатый, чеснок, морковь, сельдерей, перец халапеньо, перец сладкий, томаты сливовидные, лавровый лист, орегано, кумин, петрушка...
Время: 3 час. 40 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10
  • 80
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Тушеная говядина «Ропа вьеха» в скороваркеПросмотры: 8 705

Рецепт основного блюда, комбинированного для подачи с рисом: Тушенной в томатном бульоне говядины, и затем разделанной на волокна, «Ропа вьеха», что в переводе означает «исп. старая одежда, лохмотья»....

говядина, лук репчатый, чеснок, морковь, перец сладкий, перец чили, томаты, томатная паста, орегано, кумин, лавровый лист, хлеб белый, рис, петрушка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
  • 100
Категории: Супы, Густые, тушеные блюда, .
Автор: - ресторатор
Свиной окорок тушеный с фасолью по-кубинскиПросмотры: 4 347

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, фасоль красная, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, кумин, орегано, паприка...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8

1 2 3 4 5 6 7
Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования