Рецепты карибской кухни


Автор: - кулинарный писатель
Запеченная на гриле кукуруза по-кубинскиПросмотры: 5 139

Подробный рецепт приготовления с фото.

кукуруза, сыр кесо фреско, паприка, перец чили, лайм, кинза...
Время: 27 мин. Сложность: легко Количество: 9 кукурузных початков
Категории: Салаты, Фруктовые, .
Фруктовый салат со сладкой йогуртовой заправкой для топпинга на тостыПросмотры: 5 019

Подробный рецепт приготовления с фото.

инжир, Ананас, клубника, ягоды дерезы, кокосовая стружка, йогурт, ром, орехи, мед, мята...
Время: 43 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Кокосовый рис «Arroz con Coco»Просмотры: 3 351

Традиционное блюдо Карибского побережья, подается с жареными бананами, рыбой и салатом....

рис длиннозерный, кокосовая вода, кокосовые хлопья, изюм...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - знаменитая шеф-повар
Кубинский сэндвич, начиненный свиной вырезкой и ветчиной, с банановыми чипсами и мохитоПросмотры: 4 119

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, ветчина, сыр швейцарский, булочки для сэндвичей, банановые чипсы, лайм цедра, Апельсиновая цедра, орегано, огурец маринованный, релиш овощной, лук репчатый, лук зеленый, чеснок, сорбет, ром, мята, плантан...
Время: 40 мин. Сложность: средне Порций: 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Рис с фасолью по-карибскиПросмотры: 4 937

Подробный рецепт приготовления с фото.

рис, фасоль красная, перец чили, рисовый уксус, соус острый, лук репчатый, чеснок, лук-резанец, петрушка...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор: - шеф-повар
Классический «Мохито»Просмотры: 6 087

Классический мохито родом из Гаваны (Куба) и, по слухам, является любимым напитком Эрнеста Хемингуэя. Обычно его готовят из лайма, мяты, тростникового сахара и рома — ингредиентов, произрастающих на...

ром, сахар коричневый, лаймовый сок, газированная вода, мята...
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Гриль, Птица, .
Автор: - совладельцы ресторана
Курица в маринаде «Джерк»Просмотры: 6 676

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, перец чили, лук зеленый, чеснок, лаймовый сок, соевый соус, сахар коричневый, перец душистый, тимьян, мускатный орех, корица...
Время: 25 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4
Категории: Гриль, Мясо, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Свиное каре на гриле со специями «Джерк» по-карибскиПросмотры: 10 255

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, имбирь корень, сахар коричневый, тимьян, перец душистый, гвоздика, корица, лавровый лист, кориандр, луковый порошок, чесночный порошок, перец чили, лук репчатый, чеснок, приправа джерк...
Время: 6 час. 40 мин. плюс время маринования Сложность: средне Порций: 4 - 6
Карибское рагу из говядины в медленноваркеПросмотры: 4 572

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, картофель сладкий (батат), перец сладкий, имбирь корень, карри, перец душистый, кокосовая вода, лаймовый сок, лук зеленый, рис...
Время: 35 мин. плюс время томления
Автор: - телеведущая
Куриные крылышки, маринованные и запеченные в соусе хабанероПросмотры: 7 444

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные крылья, перец чили, соевый соус, яблочный уксус, лаймовый сок, Апельсиновый сок, сахар коричневый, мед, фенхель семена, перец кайенский молотый, перец душистый, тимьян, имбирь молотый, лук зеленый, чеснок...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Карибские пончики из морских улиток с погружным соусом тартарПросмотры: 6 008
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука высшего сорта, яйца, молоко, перец кайенский молотый, паприка, чесночный порошок, луковый порошок, орегано, тимьян, дижонская горчица, лаймовый сок, лук репчатый, соус острый, кинза, соус тартар, морская улитка...
Время: 29 мин. Сложность: средне Порций: 5 (по 4 пончика на каждую)
Автор: - знаменитая шеф-повар
Свиная вырезка по-кубински и рис соффриттоПросмотры: 5 491

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, бекон, рис, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, Анис семена, кориандр, кумин, приправа к мясу на гриле, шафран, кинза, лайм цедра, манго...
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 6
Автор: - кулинарный писатель
Куриные грудки с соусом халапеньо и мангоПросмотры: 6 561

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, перец халапеньо, лук репчатый, чеснок, перец душистый, лаймовый сок, соус томатный, соус вустерширский, винный уксус, патока, манго, соус для барбекю...
Время: 42 мин. плюс 1 ч. маринования Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 292
Категории: Закуски, Снеки, .
Автор: - ресторатор
Жареные бананы плантайныПросмотры: 18 781

Подробный рецепт приготовления с фото.

бананы, лайм, соус чили, горчица, хрен столовый, рисовый уксус, перец красный хлопьями, перец кайенский молотый, чеснок, плантан...
Время: 20 мин.
Автор: - знаменитая шеф-повар
Ямайский обед с курицей, рисом и фасольюПросмотры: 5 362

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, рис, перец красный хлопьями, перец белый горошком, тимьян, розмарин, соус острый, вино белое, сливки, лук-шалот, бананы...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор: - шеф-повар
Ямайские пирожки с мясомПросмотры: 7 592

Подробный рецепт приготовления с фото.

фарш говяжий, лук репчатый, чеснок, перец халапеньо, паприка, тимьян, карри, тесто дрожжевое, панировочные сухари, яйца...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Автор: - знаменитый шеф-повар
Свиная вырезка по-ямайски со свежей манговой сальсойПросмотры: 4 297
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

свинина, соус сальса, рис, лук репчатый, чеснок, Апельсиновый сок, яблочный уксус, лаймовый сок, имбирь корень, соус вустерширский, сахар коричневый, перец душистый, паприка, мускатный орех, корица, перец серрано, перец халапеньо, манго, мята...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 4 - 6
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Манговое чатниПросмотры: 9 223

Подробный рецепт приготовления с фото.

перец чили, имбирь корень, чеснок, яблочный уксус, сахар коричневый, изюм, соус чатни, манго...
Время: 30 мин.
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Рыба, запеченная целиком на овощной подушке по-карибскиПросмотры: 12 861

Подробный рецепт приготовления с фото.

окунь, тилапия, камбала, лаймовый сок, винный уксус, вино белое, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, томаты черри, перец красный хлопьями, лавровый лист, орегано, петрушка...
Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Основные блюда, Птица, .
Тушеное куриное мясо с рисом и сезонными овощамиПросмотры: 4 094

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные бедра, Арахисовое масло, лук репчатый, чеснок, тимьян, лавровый лист, рис длиннозерный, тыква мускатная, горох...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Гриль, Птица, .
Автор: - ресторатор
Курица на гриле в ароматном маринаде по-карибскиПросмотры: 6 328

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, куриные бедра, перец халапеньо, лук зеленый, имбирь корень, Апельсиновый сок, лайм цедра, соевый соус, перец душистый, чеснок...
Время: 30 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Традиционный ямайский рис с фасольюПросмотры: 5 479

Подробный рецепт приготовления с фото.

фасоль кидни, рис длиннозерный, кокосовая вода, лук зеленый, тимьян, перец чили, чеснок...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор: - кулинарный писатель
Карри с курицей и кокосово-арахисовым соусомПросмотры: 8 134

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные грудки, фасоль стручковая, перец сладкий, кокосовая вода, кокосовая стружка, карри паста, Арахисовая паста, сахар коричневый, лаймовый сок, рис, кинза...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Ананасовый перевернутый пирогПросмотры: 4 546

Подробный рецепт приготовления с фото.

мука кондитерская, молоко, сливки, яйца, сахар коричневый, ваниль стручок, вишня сушеная, яблочный сок, Ананас...
Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Куриные бедра «Джерк» с острым манговым дип-соусомПросмотры: 9 031

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные бедра, перец чили, кориандр, имбирь молотый, сахар коричневый, луковый порошок, чесночный порошок, перец кайенский молотый, тимьян, перец душистый, гвоздика, корица, кинза, манго, приправа джерк...
Время: 1 час. 26 мин. Сложность: средне Порций: 4
Автор: - знаменитый шеф-повар
Курица «Jerk» по-ямайски с соусом барбекюПросмотры: 7 424
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные бедра, перец халапеньо, имбирь корень, сахар коричневый, соевый соус, лимонный сок, лук зеленый, чеснок, перец душистый, лавровый лист, тимьян, корица, соус для барбекю, кетчуп...
Время: 1 час. плюс время для маринования Сложность: средне Порций: 6 - 8
Автор: - знаменитый шеф-повар
Копченые куриные крылышки «Джерк» со сладким тамариндовым погружным соусомПросмотры: 5 989

Ароматный и острый маринад «Джерк» сразу же придает ямайский вкус этим копченым крылышкам....

куриные крылья, перец чили, имбирь корень, сахар коричневый, перец душистый, Апельсиновый сок, винный уксус, кетчуп, мед, тамаринд...
Время: 45 мин. Сложность: средне Порций: 4
Категории: Основные блюда, Рыба, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Креветки в кокосовой панировке с апельсиновым джемомПросмотры: 6 170
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

креветки, кокосовая стружка, панировочные сухари, мука, яйца, Апельсиновое повидло, ром...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Гриль, Птица, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Курятина «Jerk» на гриле со свежей манговой сальсойПросмотры: 3 338
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные бедра, куриные голени, Апельсиновый сок, имбирь корень, перец чили, лук красный, чеснок, лаймовый сок, винный уксус, сахар коричневый, тимьян, корица, мускатный орех, гвоздика, перец душистый, кинза, соус сальса, манго...
Время: 15 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 576
Автор: - телеведущая
Куриные крылышки под острой глазурью по-карибскиПросмотры: 6 097

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные крылья, перец чили, яблочный уксус, лаймовый сок, Апельсиновый сок, соевый соус, сахар коричневый, лук зеленый, чеснок, фенхель семена, перец кайенский молотый, перец душистый, тимьян, имбирь молотый, мед...
Время: 1 час. 10 мин. плюс время для маринования Сложность: легко Порций: 6
Куриные крылышки в соусе «Джерк» по-карибскиПросмотры: 11 878
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные крылья, соус для барбекю, соевый соус, перец чили, имбирь молотый, перец душистый, тимьян, тмин, корица, мускатный орех, лук репчатый, чеснок, яблочный уксус, лимонный сок, сахар коричневый, Ананас, приправа джерк...
Время: 20 мин. Сложность: легко Количество: 18 острых крылышек
Категории: Гриль, Птица, .
Автор: - кулинарный писатель
Куриные бедрышки в цитрусовом маринаде на грилеПросмотры: 9 540

Подробный рецепт приготовления с фото.

куриные бедра, лайм цедра, лимонная цедра, Апельсиновая цедра, перец кайенский молотый, тимьян...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Гриль, Рыба, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Рыба махи-махи на гриле в остром маринаде «Джерк»Просмотры: 7 174
Содержание рецепта:

Подробный рецепт приготовления с фото.

махи-махи, перец халапеньо, лук красный, тимьян, перец белый горошком, мускатный орех, корица...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 141
Автор: - знаменитый шеф-повар
Бычьи хвосты, тушеные в пивеПросмотры: 12 480

Подробный рецепт приготовления с фото.

говядина, сельдерей, имбирь корень, лук-порей, чеснок, морковь, томатная паста, перец душистый, пиво темное, петрушка...
Время: 2 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Рагу из бычьих хвостовПросмотры: 4 487

Подробный рецепт приготовления с фото.

картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, томаты, лавровый лист, вино красное, говядина...
Время: 3 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 8
Категории: Основные блюда, Птица, .
Курица по-ямайски «Jerk»Просмотры: 6 295

Подробный рецепт приготовления с фото.

курица, перец чили, перец душистый, тимьян, кориандр, гвоздика, мускатный орех, корица, лаймовый сок, соевый соус, лук зеленый, чеснок...
Время: 1 ч. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Гранатовый пуншПросмотры: 6 557

Подробный рецепт приготовления с фото.

лаймовый сок, Ананасовый сок, Апельсиновый сок, мускатный орех, гранатовый сок, ром...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 8 - 10
Автор: - знаменитый шеф-повар
Кубинские сэндвичи с сыром проволоне и свининойПросмотры: 6 164

Подробный рецепт приготовления с фото.

булочки для сэндвичей, сыр проволоне, свинина, огурец маринованный, горчица...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор: - знаменитая шеф-повар
Пина колада с клубникой «Поток лавы»Просмотры: 6 455

Это распространенный гавайский коктейль на основе коктейля Пина колада. Для этого рецепта понадобятся размороженная и нарезанная ломтиками клубника. Когда вы принесете ее из магазина, положите ягоду...

клубника, Ананасовый сок, кокосовый ром, ром...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 4 коктейля
Тушеная листовая капуста с рисом по-карибскиПросмотры: 8 800

Это сытное блюдо от журнала Food Network – отличный вариант для полноценного, сбалансированного приема пищи. В его составе копченая колбаса, полезный коричневый рис, листовая капуста и фасоль «Черный...

капуста листовая, рис коричневый, фасоль черный глаз, колбаса, томатная паста, лавровый лист, тимьян, перец халапеньо, лук зеленый, чеснок, сельдерей, корица, гвоздика...
Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 4
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Домашний мохитоПросмотры: 6 895
Содержание рецепта:

Сначала смешайте мяту и лайм, а только потом добавляйте ром и лед – вот секрет приготовления напитка по рецепту Бобби Флая. Такая предварительная обработка дает возможность извлечь из ингредиентов...

лайм, мята, ром, газированная вода...
Время: 2 час. 50 мин. Сложность: легко Количество: 8 коктейлей
Категории: Коктейли, С ромом, .
Коктейль «Пинаколада» со свежим кокосовым молокомПросмотры: 35 319

Подробный рецепт приготовления с фото.

кокосовая вода, кокос, молоко кокосовое, Ананасовый сок, ром...
Время: 35 мин. Сложность: легко
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, .
Автор:
Кубинские сэндвичи с тофу и хикамойПросмотры: 8 172

Подробный рецепт приготовления с фото.

тофу, лук репчатый, чеснок, Апельсиновый сок, хикама, приправа чили, багет, горчица, сыр швейцарский, перец сладкий, огурец маринованный...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 497
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор: - знаменитый шеф-повар
Коктейль «Кокосово-банановая колада»Просмотры: 7 094

Подробный рецепт приготовления с фото.

бананы, Ананас, кокосовый ром, ром, кокосовый крем, лайм, кокосовая стружка...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 4 коктейля
Автор:
Тушеная говядина «Ропа вьеха»Просмотры: 15 028

Подробный рецепт приготовления с фото.

томаты протертые, кетчуп, яблочный уксус, чеснок, кумин, перец халапеньо, говядина, перец сладкий, лук репчатый, оливковый рассол, оливки...
Время: 8 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 464
Категории: Соусы, Для фаст-фуда, .
Автор:
Ямайский кетчупПросмотры: 7 540

Подробный рецепт приготовления с фото.

лаймовый сок, ямайская смесь специй, кетчуп, Ананасовое варенье, персиковое варенье...
Время: 5 мин. Сложность: легко

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования