Рецепты бразильской кухни



Поделиться с друзьями:


Автор:
Жёлтый рис по-бразильскиПросмотры: 98

«Это блюдо было завезено в Бразилию в XVI веке португальскими колонизаторами. Изначально для придания рису характерного жёлтого цвета использовался шафран, но впоследствии его заменили более...

рис длиннозерный, куркума, кумин, кориандр...
Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 283
Автор:
Облегчённая фейжоадаПросмотры: 123

Фейжоада – это традиционное блюдо бразильской кухни, которое готовится с фасолью и большим количеством разного жирного мяса. В этом варианте значительно сокращено количество жира и калорий,...

фасоль черная прето, рис, колбаса чоризо, лавровый лист, бекон...
Время: 8 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 206
Рецепты, вдохновленные национальными блюдами

Рецепты, вдохновленные национальными блюдами 

Станьте обладателем золотой медали с этими международными рецептами от шеф-поваров; они обязательно станут хитом на вашей вечеринке по случаю

Категории: Коктейли, С водкой, .
Автор:
Коктейль «Кайпиринья» с ананасомПросмотры: 206

В этом рецепте бразильская «Кайпиринья», коктейль из кашасы, лайма и сахара, становится ещё более тропическим: просто замените сок лайма свежим ананасом! Добавьте побольше мяты и наслаждайтесь этим...

кашаса, Ананас, мята...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 203
Автор:
Картофельные шарики с курицей и шпинатом и кули из сладкого перцаПросмотры: 223

Эти картофельные шарики с начинкой из курицы и шпината – одна из вариаций бразильской закуски коксинья. Густая начинка заворачивается в картофельное тесто и формируются шарики, которые затем...

куриные грудки, шпинат, перец сладкий, картофель, яйца, сыр, панировочные сухари панко, бальзамический уксус...
Время: 3 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 386
Автор: - шеф-повар
Бразильская фейжоадаПросмотры: 245

Фейжоада – это густое бразильское рагу из нескольких видов мяса и фасоли. Этот вариант от Тайлера Флоренса включает в себя свинину (рёбрышки, копчёные голяшки и грудинку), свежую и вяленую говядину,...

фасоль черная прето, свиные ребра, говядина, колбаса, Апельсины, капуста листовая, перец серрано, лавровый лист, соус острый, рис...
Время: 3 час. Сложность: легко Порций: 10 Калорийность: 1147
Категории: Коктейли, С ромом, .
Автор:
Смэш из асаи и мятыПросмотры: 243

Ягодный вкус этого бразильского коктейля на основе кашасы с соком асаи и мятой великолепно освежает жарким летним днём. Смешайте все ингредиенты в шейкере со льдом, взболтайте, чтобы шейкер запотел,...

гранатовый сок, лаймовый сок, Агавовый нектар, кашаса, мята...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор:
БригадейруПросмотры: 2 643

Бригадейру – популярное бразильское лакомство, придуманное в середине XX века в честь военного деятеля Бразилии бригадира Эдуарду Гомеша. Десерт выглядит эффектно и празднично, а состоит всего из...

молоко концентрированное, какао, трюфели...
Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Количество: 12 ложек
Категории: Коктейли, С водкой, .
Автор: - кулинарный писатель
Коктейль с бразильской водкой «Кайпиринья»Просмотры: 1 517

Коктейль «Кайпиринья» - бразильский родственник кубинского «Дайкири», который также отличается чудесным освежающим вкусом лайма. Готовится на основе бразильской кашасы с добавлением лайма и...

газированная вода, лайм, сахар турбинадо, кашаса, ром...
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль
Автор:
Севиче из морских гребешков с цитрусовыми цукатамиПросмотры: 3 660

Когда хочется впечатлить гостей изысканной лёгкой закуской, подайте севиче. Этот салат перуанской кухни готовится из сырых морепродуктов, маринованных в соке цитрусовых, которые подаются с овощами....

морские гребешки, томаты сливовидные, сельдерей, Апельсины, лайм, цукаты...
Время: 45 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4
Категории: Коктейли, С водкой, .
Автор:
Беспроигрышная кайпириньяПросмотры: 1 673

Коктейль кайпиринья – гордость Бразилии. Его основные ингредиенты: кашаса, лайм и сахар. Ломтики лайма разминаются в бокале, чтобы фрукты пустили сок, а затем заливаются алкоголем. В этом рецепте...

лаймовый сок, кашаса, газированная вода...
Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Категории: Коктейли, Фрозен, .
Автор:
Замороженная кайпиринья с мятой и базиликомПросмотры: 1 744

Бразильский коктейль кайпиринья на основе кашасы, лайма и сахара становится ещё более освежающим в замороженном виде со смесью из свежей мяты и базилика. Сахарный сироп с зеленью и лаймом взбивается...

лайм, базилик, мята, кашаса, сироп...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
Фейжуада: традиционное бразильское рагуПросмотры: 6 421

Фейжуада – одно из самых популярный бразильских блюд. Это густое рагу готовится на основе чёрной фасоли с добавлением разного вида мяса. По одной из версий блюдо придумали завезённые из Африки в...

фасоль черная прето, свиные ребра, бекон, лук репчатый, чеснок, колбаса, свинина копченая грудинка, лавровый лист...
Время: 10 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 4
Категории: Коктейли, С водкой, .
Коктейль «Кайпиринья»Просмотры: 4 496

Кайпиринья – бразильский коктейль на основе кашасы, лайма и сахара. Напиток был придуман рабами с тростниковых плантаций и в переводе с португальского означает «деревенщина». Теперь этот бодрящий и...

кашаса, Апельсины, лайм, лимон...
Время: 15 мин. Сложность: легко Количество: 1 декантер
Категории: Десерты, Конфеты, .
Бразильский трюфель «Бригадейро»Просмотры: 6 845

Известные бразильские конфеты домашнего приготовления под названием «бригадейро» давно завоевали сердца любителей сладкого в стране своего происхождения. Перед ними действительно трудно устоять, ведь...

молоко сгущенное, шоколад горький, трюфели...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 26 трюфелей
Категории: Десерты, Конфеты, .
Домашние конфеты «Бригадейро»Просмотры: 12 073
Содержание рецепта:

Любовь и шоколад — вот что такое День святого Валентина. Вместо скучной коробки конфет из магазина удивите свою вторую половинку приятным сюрпризом из домашних трюфелей. Для украшения выбирайте...

молоко сгущенное, шоколад горький, перец кайенский молотый, корица, какао...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: средне Количество: 20 - 25 трюфелей
Категории: Десерты, Конфеты, .
Автор: - шеф-повар
Бразильские трюфели «Бригадейро»Просмотры: 5 839

Невероятно вкусные бразильские трюфели, их еще называют конфеты «Бригадейро» – одна из классических разновидностей трюфелей, которая появилась благодаря бразильскому политику, бригадиру воздушных...

молоко сгущенное, масло сливочное, какао, ванильный экстракт, шоколадные чипсы (гранулы), конфетти...
Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 20 трюфелей
Бразильские куриные крокеты – пирожки «Кохинха» (Coxinhas)Просмотры: 18 034

Кохинха (Coxinha) – очень вкусное бразильское блюдо, которое легко готовиться и еще быстрее поедается. Куриные крокеты можно считать как самостоятельным блюдом, так и кушать в сопровождении гарнира....

куриные грудки, морковь, лук репчатый, лавровый лист, чеснок, лаймовый сок, сыр творожный, мука, яйца, панировочные сухари...
Время: -- Сложность: средне Количество: 24 шт.
Рецепты по алфавиту

Индекс цитирования