Рецепты латиноамериканской кухни


Категории: Основные блюда, Птица, .
Автор:
Запечённая курица с острым перцем и тыквенными семечкамиПросмотры: 676

Приготовьте ужин в мексиканском стиле из курицы, запечённой в духовке, с пикантной сальсой из тыквенных семечек. Перед приготовлением курицу разделите на удобные части и натрите смесью специй с оливковым маслом. Жареные тыквенные семечки измельчите - читать далее

курица, перец чили, кориандр, кумин, тыквенное семя, лаймовый сок, кинза...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 431
Автор: - кулинарный писатель
Тако с красной рыбойПросмотры: 572

Запечённого в духовке лосося можно интересно подать в виде мексиканской закуски такос. Перед тем, как поставить рыбу в духовку, посыпьте её молотым перцем чипотле. Это копчёный халапеньо, который помимо пикантного вкуса придаст рыбе приятный аромат - читать далее

тортилья, лосось, капуста белокочанная, огурцы, приправа чили, соус шрирача, Авокадо, укроп...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6
МилькаоПросмотры: 504

Милькао – чилийские оладьи, которые готовятся из смеси картофельного пюре и сырого тёртого картофеля. Оба ингредиента берутся в равных пропорциях, из сырого картофеля отжимается лишняя жидкость, и из них замешивают тесто с добавлением соли и перца - читать далее

картофель, картофельное пюре, масло сливочное, лук репчатый...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 12
Чаркикан – чилийское рагу с говядинойПросмотры: 596

Чаркикан – чилийское рагу, популярное в южноамериканских странах, расположенных в Андах. Его название происходит от слова «чарки», что означает вяленое мясо, оно и является одним из главных ингредиентов этого рагу. Чаркикан – идеальное блюдо для - читать далее

говядина, масло сливочное, мука, говядина вяленая, бульон, лук репчатый, чеснок, перец чили, тыква желудевая, морковь, картофель, фасоль лима, кукуруза...
Время: 6 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 521
Чапалеле – чилийские картофельные булочкиПросмотры: 586

Чапалеле – это традиционные картофельные булочки с острова Чилоэ, что находится на юге Чили. Местные жители утверждают, что именно там впервые стали выращивать домашний картофель, поэтому не удивительно, что этот овощ входит в состав самого важного - читать далее

картофель, картофель красный, мука высшего сорта, масло сливочное, свиные шкварки...
Время: 1 час. Сложность: легко Количество: 12 булочек
Автор:
Чилакилес - запеканка с хрустящими чипсами, сыром и яйцомПросмотры: 894

Испеките на завтрак простую запеканку в мексиканском стиле из яиц, хрустящих кукурузных тортилий, сыра и консервированных перцев чили с мягким вкусом. Поскольку часть яиц заменяется яичными белками, а тортильи запекались в духовке, а не в масле, - читать далее

перец чили, сыр чеддер, сыр пеппер джек, яйца, молоко, соус сальса, перец анчо, чипсы...
Время: 1 час. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 202
Соус для такоПросмотры: 3 023

Приготовьте Taco Bell и домашний соус к ним на основе томатного соуса, сваренного с добавлением различных специй, благодаря чему ваши такос будут по вкусу похожи на настоящий фаст фуд. Все ингредиенты идеально сбалансированы и дополняют друг друга, - читать далее

соус острый, соус томатный, приправа чили, кумин, чесночный порошок, лук сушеный, перец кайенский молотый, паприка...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Категории: Соусы, Приправы, .
Приправа латиноамериканской кухни - сазонПросмотры: 778

Порой для приготовления какого-нибудь экзотического блюда не хватает тех самых приправ, которые придают ему уникальный вкус, и эти смеси довольно сложно найти. К таким относится, например, приправа сазон, популярная в латиноамериканской кухне. - читать далее

приправа для птицы, кориандр, кумин, Аннато, чесночный порошок, орегано...
Время: 5 мин.
Автор:
Такос с жареной свининой, капустой и ананасамиПросмотры: 630
Содержание:

Приготовьте мексиканские такос, наполненные вкусом жареного нежного мяса и хрустящего сочного капустного салата. Свиная вырезка нарезается на кусочки и в течение нескольких минут выдерживается в маринаде на основе сока лайма с молотым перцем - читать далее

свинина, тортилья, капуста краснокочанная, перец сладкий, лаймовый сок, приправа чили, корица, Ананас...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 570
Автор:
Стейк и зелёная фасоль с помидорами на гриле под соусом чимичурриПросмотры: 597
Содержание:

Сочный и нежный стрип-стейк средней прожарки идеально подчеркнёт гарнир из жареной на гриле зелёной фасоли с виноградными помидорами. Овощи будут жариться немного дольше мяса, поэтому их первыми смешайте в лотке из фольги со сливочным маслом и - читать далее

говядина, фасоль стручковая, томаты виноградные, винный уксус, мята...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 451
Категории: Супы, С макаронами, .
Автор: - кулинарный писатель
Мексиканский суп с рисом и курицейПросмотры: 1 617

Этот густой наваристый суп – прекрасная возможность по-новому использовать остатки вчерашней курицы и варёного риса. Благодаря тому, что основные ингредиенты супа уже готовы, на него у вас уйдёт совсем немного времени, а вкус будет таким, будто вы - читать далее

курица, томаты протертые, лаймовый сок, соус вустерширский, перец халапеньо, орегано, кумин...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 276
Фейжуада: традиционное бразильское рагуПросмотры: 716

Фейжуада – одно из самых популярный бразильских блюд. Это густое рагу готовится на основе чёрной фасоли с добавлением разного вида мяса. По одной из версий блюдо придумали завезённые из Африки в Бразилию рабы, готовившие фасоль с разными мясными - читать далее

фасоль черная прето, свиные ребра, бекон, лук репчатый, чеснок, колбаса, свинина копченая грудинка, лавровый лист...
Время: 10 час. 15 мин. Сложность: средне Порций: 4
БалеадаПросмотры: 592

Балеада – традиционная гондурасская закуска, которая отдалённо напоминает мексиканские такос или кесадилью. Основные ингредиенты балеады – пшеничная тортилья и пережаренная фасоль, которая как паста намазывается на лепёшку. А сверху закуска - читать далее

тортилья, фасоль печеная, сметана, сыр кесо дуро, Авокадо, яйца, колбаса чоризо...
Время: 30 мин. Сложность: легко Количество: 10шт.
Категории: Гриль, Рыба, .
Автор:
Пряные креветки в пиве в фольгеПросмотры: 1 250

Приготовьте вкусные и полезные креветки на гриле в остром соусе из сливочного масла, пива, соуса чипотле и пряностей. Креветки вместе с соусом заворачиваются в прочную фольгу и запекаются на углях. Пиво и сливочное масло смягчают вкус пряностей, в - читать далее

креветки, соус острый, пиво светлое, орегано, кориандр, кумин...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 300
Острое рагу из свинины и бататаПросмотры: 1 348

Приготовьте вкусное и сытное мясное рагу всего за полчаса. Порошок чили и перцы чипотле придают ему такой вкус, будто его длительно томили, наполняя насыщенным пряно-копчёным вкусом и ароматом. Чтобы быстро приготовить рагу, за мясную основу - читать далее

свинина, картофель сладкий (батат), перец халапеньо, перец чипотле в соусе адобо, томаты, Авокадо, капуста краснокочанная, приправа чили, кинза, тортилья...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 570
Категории: Супы, Овощные, .
Автор: - кулинарный писатель
Томатный суп-тортильяПросмотры: 841

Пряный и насыщенный томатный суп, который хорошо согреет в прохладную погоду. В нём гармонично сочетается вкус помидоров с лёгкой жгучестью перца халапеньо и яркими цитрусовыми нотками лайма. Сварите суп из помидоров, консервированных в собственном - читать далее

томаты, лаймовый сок, орегано, кумин, перец халапеньо, сметана, тортилья...
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 199
Автор: - кулинарный писатель
Лепёшки с сыром и фасолью на завтракПросмотры: 3 467

Богатый белком, клетчаткой и витаминами завтрак. Обжарьте консервированную чёрную фасоль с луком и сладким перцем и выложите на смазанную сальсой и сметаной тортилью, сверху положите жареное яйцо, кусочки авокадо и помидоров. Заверните начинку в - читать далее

тортилья, сыр пеппер джек, соус пико-де-гальо, Авокадо, фасоль черная прето, перец сладкий, перец красный хлопьями, яйца...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 460
Автор:
Фахитас с курицей на противнеПросмотры: 20 032

Мексиканская закуска фахитас отличается от похожих буррито или такос тем, что все начинки расставляются по отдельности на столе и гость сам кладёт себе на тортилью всё, что захочет. Это отличное решение, если у вас домашняя вечеринка, а времени на - читать далее

приправа чили, перец сладкий, лук репчатый, куриные грудки, лайм, тортилья, сыр, соус гуакамоле, соус сальса, сметана, соус острый...
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 470
Автор:
Гигантский тако-рулетПросмотры: 511

Этот рулет сочетает в себе три вида мексиканских закусок: буррито, тако и начос. Жареная говядина, жареная фасоль, маринованные перцы халапеньо, сочная сальса пико-де-гальо из помидоров лука и перца, тёртый сыр – всё вместе это идеальная начинка для - читать далее

сыр, тортилья, фарш говяжий, приправа для тако, томатная паста, фасоль печеная, соус пико-де-гальо, перец халапеньо, оливки, соус гуакамоле, сметана...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 6
Категории: Салаты, С макаронами, .
Салат с киноа, виноградом и авокадоПросмотры: 759

Южноамериканская крупа киноа – это кладезь витаминов и необходимых человеку микроэлементов. Приверженцы здорового питания по всему миру активно используют её в своём рационе. Но помимо вкусных гарниров киноа также входит в состав сытных салатов. - читать далее

крупа киноа, виноград, огурцы, лаймовый сок, лук зеленый, мята, Авокадо...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8

Рецепты по алфавиту




Индекс цитирования