Главная » Кухни народов мира » Арабская кухня
 

Рецепты арабской кухни


Многогранная арабская кухня привлекательна для многих хозяек своим разнообразием, и вы тоже можете узнать ее секреты, изучив нашу коллекцию рецептов с фото, в которой собрано много интересных вариантов. Вы самостоятельно будете готовить популярные национальные блюда ближнего востока, следуя пошаговым инструкциям. Профессиональные кулинары поделятся секретами приготовления традиционных блюд. В коллекции есть вкусные супы, салаты, гарниры, мясные блюда, а также восточные сладости. Ознакомившись с нашей подборкой, вы будете постоянно готовить новые блюда арабской кухни.

Поделиться с друзьями:


Автор:
Салат из киноа и сладкого перцаПросмотры: 44

Приготовьте салат из киноа, красного сладкого перца и поджаренного пекана для простого и сытного гарнира, который идеально подойдёт для праздничного стола. Заправьте салат яблочным уксусом и...

крупа киноа, перец сладкий, орехи пекан, корица, петрушка...
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 Калорийность: 217
Копчёный хумусПросмотры: 41
Содержание рецепта:

Насладитесь натуральными дымными нотками этого хумуса из копчёного нута. Для приготовления вам понадобится полностью металлический дуршлаг, чтобы его можно было поставить с нутом на гриль. Помимо...

нут, лимон, тахини, хумус, чесночная соль, кумин, паприка, пита-чипсы...
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: легко Количество: 1,2 кг. Калорийность: 609
Быстрый рецепт латкесПросмотры: 34

«Картофельные латкес – одно из моих любимых угощений на Хануку, еврейский праздник света и огней, — делится автор рецепта Дана Бенинати. — В детстве я часами проводила на кухне со своей бабушкой,...

картофель, яблочный соус (пюре)...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 16 Калорийность: 403
Категории: Закуски, Бутерброды, .
Автор:
Лепёшка с курицей и куркумойПросмотры: 35

Куркума, широко используемая по всей Юго-Восточной Азии, придаёт особый цвет, аромат и вкус как сладким, так и пикантным блюдам. В этом рецепте её соединили со специями для тыквенного пирога (с...

куриные бедра, шпинат, кинза, перец чили, приправа для тыквенного пирога, лепешки наан, куркума, лимонный сок, винный уксус, мед...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 573
Автор:
Котлеты из чили с фасолью и булгуромПросмотры: 86

Эти вкусные и полезные, богатые белком и клетчаткой котлеты – нечто среднее между ближневосточным фалафелем и мексиканским чили с фасолью. Помимо фасоли в приготовлении используется и булгур,...

крупа булгур, фасоль кидни, салат ромэн, сыр, панировочные сухари, перец кайенский молотый, приправа чили, кумин, лайм...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 270
Автор:
Кочан цветной капусты с гранатом и тахини в духовкеПросмотры: 36
Содержание рецепта:

Если вы решили приготовить веганское блюдо для предстоящего званого ужина или просто хотите попробовать новый рецепт своей любимой капусты, этот вариант подходит по всем параметрам. На этот рецепт...

капуста цветная, петрушка, гранат, орехи кедровые, лимонный сок, тахини, чеснок, кориандр, кумин...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 318
Категории: Фаст-фуд, Сэндвичи, .
Автор:
Сэндвич с нутом и баклажанами под прессомПросмотры: 71

Одного такого сэндвича хватит на целую компанию, а его начинка наполнена вкусами ближневосточного мезе. Выложите между двух половин чиабатты хумус, маринованные перцы, жареные баклажаны и свежие...

хлеб чиабатта, нут, баклажаны, морковь, огурцы, перец пеперончино, лимонный сок, хумус, мята...
Время: 4 час. 45 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 364
Категории: Десерты, Печенье, .
Нан-беренджи: рисовое печеньеПросмотры: 81

Это нежное печенье пекут в основном в дни празднования Новруза (персидского Нового года). Чудесный аромат ему придаёт розовая вода и кардамон, а текстура напоминает песочное печенье. Нан-беренджи...

мука рисовая, сахарная пудра, яйца, розовая вода, кунжут, мак, кардамон...
Время: 6 час. 45 мин. Сложность: легко Количество: 24 печенья Калорийность: 100
Категории: Десерты, Печенье, .
Автор:
Маамуль: Печенье с финиковой начинкойПросмотры: 69

Маамуль – это популярное в арабских странах мягкое печенье с начинкой из фиников, сухофруктов или орехов. Как правило, его пекут по большим религиозным праздникам, но оно настолько вкусное, что вовсе...

мука высшего сорта, финики, орехи грецкие, орехи фундук, Абрикосовое варенье, изюм, Апельсиновая цедра, цукаты...
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Количество: 20 печений Калорийность: 235
Автор:
Латкес с сельдереем и зеленьюПросмотры: 39

Секретный ингредиент этих латкес (ханукальных картофельных оладий) – сельдерей. Он наполняет латкес своим ярким ароматом и делает их более сочными. В приготовлении используются нежные внутренние...

картофель, сельдерей, мука высшего сорта, яйца, мускатный орех, петрушка...
Время: 50 мин. Сложность: легко Количество: 12 оладий Калорийность: 56
Категории: Соусы, Дип-соусы, .
Автор:
Хумус в мультиваркеПросмотры: 103

Вы забудете о консервированном нуте для приготовления хумуса после того, как попробуете этот лёгкий рецепт в мультиварке без замачивания нута. Сушёные бобы становятся очень мягкими всего за час и...

хумус, нут, тахини, лимонный сок, лавровый лист, кумин, паприка, пита-чипсы...
Время: 1 час. 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 342
ЛекахПросмотры: 92

Леках, популярная выпечка на Рош ха-Шана, приобретает свою сладость благодаря добавлению в тесто мёда и сахара, согревающий вкус и аромат – благодаря добавлению молотой корицы, душистого перца и...

мука высшего сорта, разрыхлитель, корица, перец душистый, гвоздика, сахар, мед, кофе, Апельсиновый сок, виски, ванильный экстракт, яйца, сахарная пудра...
Время: 2 час. Сложность: легко Порций: 8-10 Калорийность: 556
Категории: Десерты, Печенье, .
Печенье с арахисовой пастой и шоколадной монеткойПросмотры: 84

Популярное американское печенье с арахисовой пастой и шоколадной каплей приобрело новый вид в качестве угощения для празднования Хануки. Каждое печенье покрывается традиционной праздничной...

мука высшего сорта, яйца, шоколадные конфеты, ванильная паста, сахар коричневый...
Время: 2 час. Сложность: легко Количество: 20 печений Калорийность: 240
Автор:
Курица с лимоном и паприкой и кускус с нутомПросмотры: 69

Для приготовления этого простого, но вкусного и питательного блюда в ближневосточном стиле вам понадобятся куриные грудки без кожи, а также сковородка, подходящая для духовки, чтобы довести курицу до...

куриные грудки, перец сладкий, нут, крупа кускус, лимонный сок, тимьян, паприка...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 580
Автор:
Нутовые вафлиПросмотры: 359

Помимо того, что эти простые в приготовлении нутовые вафли замечательны на вкус, они похожи на фалафель, а значит и подавать их можно как фалафель: в пите со свежими и маринованными овощами. Вы...

кинза, мука высшего сорта, петрушка, разрыхлитель, кумин, кориандр, перец кайенский молотый, яйца, чеснок, нут, пита, салат листовой, томаты, огурцы, лук репчатый, огурец маринованный, хумус...
Время: 50 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 490
ФаттушПросмотры: 158

Фаттуш – это левантийский салат, который готовится из жареного лаваша и сезонных овощей, включая листья салата, огурец и помидор. Особый вкус фаттушу придаёт заправка, в состав которой входят сумах и...

пита, салат ромэн, редис, лук зеленый, огурцы, лук красный, перец сладкий, томаты, мята, петрушка, лимонный сок, гранатовая патока, сумах, чеснок...
Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4-6 Калорийность: 251
Автор:
Птитим с пармезаномПросмотры: 127

Птитим, или, как его ещё называют, израильский кускус, - отлично подходит для вкусных и быстрых гарниров в ближневосточном стиле. Он быстро варится, но, чтобы птитим не разварился, был рассыпчатым и...

птитим, дижонская горчица, лимонная цедра, сыр пармезан, фисташки, мята...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4
Автор:
Лучший хумусПросмотры: 215

Хумус, приготовленный по этому рецепту, очень похож на классический вариант, который вам предложат в Израиле. Вкус насыщенный, богатый, с правильным количеством цитрусовой кислинки. Несмотря на то,...

нут, тахини, лимонный сок, кумин, паприка...
Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 231
Пряные чипсы из питыПросмотры: 115

Специально для хумуса или другого дип-соуса в ближневосточном или средиземноморском стиле приготовьте эти вкусные и полезные чипсы из питы. Лепёшки нарезаются на треугольники, сбрызгиваются оливковым...

пита-чипсы...
Время: 40 мин. Сложность: легко Количество: 64 шт. Калорийность: 257
Автор:
Хумус «Трио»Просмотры: 185

Хумус – вкусная и полезная закуска, которую можно украсить и предложить гостям. А чтобы порадовать их разнообразием закусок без лишних хлопот, приготовьте три вида хумуса на основе одного. Нужно...

нут, тахини, лимонный сок, чеснок, шпинат, Артишоки, орехи кедровые, перец пеппадью, пита-чипсы...
Время: 10 мин. Сложность: легко Количество: 6 ст. Калорийность: 159

Назад Вперед
Рецепты по алфавиту



Индекс цитирования