Брокколи в пивном кляре

Ингредиенты:

• 4 ст. небольших соцветий капусты брокколи
• 1 ст. пива
• 1 ст. муки
• 1/4 ст. рубленой петрушки
• Растительное масло для фритюра
• Сметана для подачи

Приготовление:

1. Приготовить жидкое тесто: смешать муку и петрушку с пивом, посолить; дать постоять около 1 часа.
2. Разогреть растительное масло до 190°С. Погрузить по одному соцветию в кляр, обжарить каждое в масле до золотистого цвета, приблизительно по 2 мин. Выложить на бумажное полотенце. Подавать со сметаной.