Тирамису с малиной и арахисовым кремом

Ингредиенты:

• 1/2 ст. арахисового масла
• 230 гр. сыра маскарпоне или любого другого сливочного сыра
• 250 гр. сахарного песка
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. жирных сливок
• 1/2 ст. малинового джема без семян
• 1/3 ст. framboise (малиновый ликер) или малиновый сок
• 14 шт. итальянского печенья дамские пальчики
• 4 ст. свежей малины
• Тертый шоколад, для посыпки
• Сахарная пудра, для посыпки

Приготовление:

1. Взбить в миксере на средней скорости арахисовое масло, сливочный сыр, сахарную пудру, ваниль и половину стакана сливок, 3 - 4 минуты. Добавить оставшиеся сливки и взбивать до густой консистенции, еще приблизительно 2 минуты.
2. Смешать в миске с помощью миксера джем, ликер Фрамбуаз и 1/3 стакана воды, до однородного состояния. В стеклянной форме размером 22 на 12 см., распределить по дну 3 столовые ложки смеси джема. Выложить в один слой печенье, сверху полить половиной смеси джема.
3. Затем печенье намазать половиной крема, сверху выложить слой малины. Разложить еще один слой печенья, намазать смесью джема и оставшимся кремом, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 8 часов.
4. Достать из холодильника и убрать пленку, затем сверху разложить оставшуюся малину, посыпать тертым шоколадом. Украсить, посыпав сахарной пудрой.
   
   Предлагаем рецепт малинового чизкейка.