Гранатово-мятный сорбет

Ингредиенты:

Сорбет

• 1 ст. мятного сиропа, рецепт см. ниже
• 2 ст. 100% гранатового сока
• 1 ст. апельсинового сока
• 0,5 ст. горького шоколада в мини-гранулах
• Веточки свежей мяты, для подачи

Мятный сироп

• 1 ст. сахара
• 0,5 ст. воды
• 1 ст. свежих листьев мяты
• Специальное оборудование: мороженица

Приготовление:

1. В стеклянном кувшине смешайте мятный сироп, гранатовый и апельсиновый сок. Перелейте гранатовую смесь в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкцией производителя. За 10 минут до готовности добавьте шоколадные гранулы.
2. Разложите сорбет по креманкам и украсьте свежими веточками мяты.

3. Мятный сироп

   
   В маленькой кастрюльке смешайте сахар, воду и листья мяты и нагрейте на среднем огне. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите в течение 5 минут, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снимите кастрюлю с огня и дайте сиропу остыть в течение 20 минут. Перед использованием процедите.