Сорбет и чёрного винограда

Ингредиенты:

• 4 ст. чёрного винограда без косточек, помытого
• 1/4 ст. сахара
• 0,5 ч. л. лимонной цедры
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 1 ст. л. водки (по желанию, но она помогает стабилизировать сорбет)

Приготовление:

1. В блендере измельчите виноград, сахар, цедру и сок лимона до однородной консистенции. Перелейте смесь в кастрюлю и на сильном огне доведите до кипения. Варите 30 секунд, затем снимите с плиты. Процедите пюре через мелкое сито и выбросьте остатки. Вмешайте в пюре водку.
2. Дайте смеси остыть в холодильнике, затем перелейте в мороженицу и заморозьте в соответствии с инструкцией производителя или заморозьте в морозильной камере в неглубокой ёмкости, помешивая каждые 10-15 минут.