Саб-сэндвичи с ростбифом и рапини
grandkulinar.ru
Ингредиенты:
- 450 гр. тонко нарезанного слабосолёного ростбифа
- 1 пакет (400 гр.) готовой смеси для капустного салата
- 1 ст. нарезанной джардиньеры + 6 ст. л. рассола
- 1/4 ст. оливкового масла
- 2 ч. л. сахара
- 3 зубчика чеснока, нарезанных
- 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
- 1,5 ст. слабосолёного куриного бульона
- 0,5 ч. л. сушёного орегано
- 1 небольшой пучок рапини, обрезанной и крупно нарезанной
- 4 длинные булочки с кунжутом для саб-сэндвичей по 15 см., разрезанные горизонтально
- 8 ломтиков сыра проволоне
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 230°С.
- В большой миске смешайте смесь для капустного салата, джардиньеру с рассолом, 2 ст. л. оливкового масла и сахар. Оставьте при комнатной температуре.
- Нагрейте в большой кастрюле на среднем огне оставшиеся 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте чеснок и жарьте до золотистого цвета, около 2 минут. Добавьте хлопья красного перца и куриный бульон. Доведите до кипения и вмешайте орегано; готовьте 2-3 минуты. Добавьте рапини, накройте крышкой и готовьте до мягкости, около 3 минут.
- Выложите разрезанные булочки на противень и запекайте до лёгкой румяной корочки, 2-3 минуты. Достаньте и сразу же покройте каждую булочку двумя ломтиками сыра; дайте ему слегка расплавиться.
- Переложите рапини щипцами в миску и добавьте в кастрюлю ростбиф. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 1 минуты. Разложите ростбиф по булочкам и сверху выложите рапини. Подавайте с капустным салатом.
Пищевая ценность одной порции: калории 790, всего жиров 41 г., насыщенные жиры 13 г., белки 37 г., углеводы 66 г., клетчатка 10 г., холестерин 66 мг., натрий 1136 мг., сахар 13 г.
|