Канапе с копчёной форелью и сметанным соусом с зеленью для двоих

Ингредиенты:

• 0,5 ст. крем-фреш
• 1 ст. л. порубленной петрушки
• 1 ч. л. нарезанного укропа + веточки для подачи
• 1 ч. л. нарезанного шнитт-лука
• 1 ч. л. порубленных листьев тархуна
• 0,5 ч. л. свеженатёртой цедры лимона
• 0,5 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
• 4 небольших квадратных ломтика пумперникеля
• 110 гр. копчёной форели, без костей

Приготовление:

1. Соус:

   
   В небольшой миске смешайте сметану, зелень, лимонную цедру и сок, посолите и поперчите по вкусу.

2. Соберите канапе:

   
   Выложите по 1 ч. л. или сметанного соуса на 1 сторону ломтиков пумперникеля. Положите сверху по 1-2 куска форели, и сверху покройте ещё ложкой сметанного соуса. Украсьте каждый канапе веточкой укропа и подавайте на стол.