Вернуться назад

Кукурузная сальса

grandkulinar.ru

Ингредиенты:

  • Половина небольшого стручка поблано, очищенная от семян
  • 3 ч. л. оливкового масла
  • 1 ст. свежих зёрен кукурузы (из 2 початков), или 1 ст. замороженной кукурузы, разморозьте
  • 1 небольшой стручок халапеньо, очищенный от семян и нарезанный
  • 2 ст. л. порубленной кинзы
  • 2 ст. л. нарезанного красного лука
  • 2 ст. л. свежевыжатого сока лайма
  • 0,5 ч. л. сахара

Приготовление:

  1. Разогрейте гриль до умеренного жара. Смажьте поблано 1 ч. л. оливкового масла и жарьте кожицей вниз до поджаристых отметин, но перец должен оставаться крепким, около 5 минут. Слегка остудите, очистите и мелко порубите.
  2. Если используете свежую кукурузу, доведите в небольшой кастрюле подсоленную воду до кипения. Добавьте кукурузу и варите до мягкости 2-3 минуты, слейте воду.
  3. Смешайте в миске кукурузу (если используете замороженную, добавьте ее сразу сюда), поблано, халапеньо, кинзу и красный лук. Вмешайте оставшиеся 2 ч. л. оливкового масла, сок лайма, сахар и 0,5 ч. л. соли.
[xfgiven_calories]Пищевая ценность одной порции: калории , всего жиров г., насыщенные жиры г., белки г., углеводы г., клетчатка г., холестерин мг., натрий мг., сахар г.