Вернуться назад |
Рецепты десертов на основе натурального сахараgrandkulinar.ruПриготовление:Лучше, чем обычный сахарКулинарный автор и блогер Шона Сивер доказывает, что выпечка без добавления сахара не только более полезная, но и очень вкусная. Попробуйте эти 5 угощений на основе альтернативных ингредиентов — кокосового сахара, сахара мусковадо, турбинадо, меда и не только. Морковно-банановые капкейки в глазури из меренги с кокосовым сахаромКокосовый сахар получают из выпаренного сока кокосовой пальмы (то есть он не обладает вкусом кокоса); ему присуща яркая экзотическая сладость, наполняющая эти капкейки насыщенным вкусом. Также этот сахар используется в роскошном креме-безе, придающем топпингу нотку соленой карамели без необходимости ее готовить. Рецепт: Морковно-банановые капкейки в глазури из меренги с кокосовым сахаром Шоколадное печенье с кусочками шоколада и сахаром мусковадоСахар мусковадо, содержащий много мелассы, а также насыщенный горько-сладкий шоколад создают плотную текстуру в этом аппетитном печенье. Вот ключ к идеальному результату: не смешивайте тесто слишком долго; а чтобы не передержать, выпекайте его, не размораживая, и достаньте печенье из духовки, когда оно еще не совсем пропеклось. Рецепт: Шоколадное печенье с кусочками шоколада и сахаром мусковадо Лимонно-ягодный пирог с мёдомМед прекрасно сочетается с цитрусами и ягодами, а кроме того он гигроскопичен — то есть, поглощает влагу из воздуха. Это свойство помогает получить влажную, плотную текстуру (похожую на бисквит), которая во время хранения кекса будет только улучшаться. Рецепт: Лимонно-ягодный пирог с мёдом Тарт Крем-брюле с сахаром турбинадоТарт объединяет в себе классическое крем-брюле и чизкейк с апельсиновым вкусом — и все это под глянцевой карамелизированной корочкой из сахара турбинадо. Рецепт: Тарт Крем-брюле с сахаром турбинадо Мягкое печенье с кленовым сиропомЖидкие подсластители вроде кленового сиропа позволяют готовить мягкое печенье. Обогатите это простое, но вкусное угощение горсткой сухофруктов, жареных орехов пекан или горько-сладких шоколадных гранул. Рецепт: Мягкое печенье с кленовым сиропом Ингредиенты: |