Домашнее мороженое с кусочками ириса и сгущёнкой

Ингредиенты:

• 3/4 ст. сгущённого молока с сахаром
• 2 ст. л. сухого растворимого кофе эспрессо
• 1,5 ст. жирных сливок
• Щепотка соли
• 1/3 ст. дульсе-де-лече
• 1/3 ст. кусочков ириса

Приготовление:

1. Взбейте в большой миске сгущённое молоко, растворимый кофе, 1 ст. л. жирных сливок и соль до получения однородной массы. Кофе может идти рябью.
2. В отдельной большой миске с миксером на средней скорости взбейте оставшиеся 1,5 ст. жирных сливок до образования устойчивых пиков, 1-2 минуты. Вмешайте силиконовой лопаткой около половины взбитых сливок в смесь из сгущённого молока, затем вмешайте оставшиеся взбитые сливки, пока не исчезнут все белые разводы.
3. Сверху небольшими горками выложите дульсе-де-лече и посыпьте почти всеми ирисками, отложив отдельно несколько чайных ложек. Проведите лопаткой через всю смесь, чтобы получились завитки.
4. Выложите смесь в ёмкость для заморозки размером 22х12 см. или 2-литровую форму для выпечки. Покройте горками оставшегося дульсе-де-лече и посыпьте оставшимися кусочками ириса; снова проведите лопаткой через всю смесь, чтобы получились завитки. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в морозильную камеру минимум на 6 часов или на ночь.
   
   Рецепт Домашнего мороженого с печеньем орео без мороженицы.