Капустный салат с фасолью и жареной на гриле колбасой

Ингредиенты:

• 1 банка (425 гр.) консервированной фасоли «чёрный глаз», промойте
• 1 упаковка (370 гр.) копчёной колбасы
• 3 ст. л. яблочного уксуса
• 1 ст. л. коричневого сахара
• 1/4 часть небольшой красной луковицы, тонко нарезанная
• 1 небольшой кочан белокочанной капусты, разрезанный на 8 долек
• 3 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ст. свежей петрушки
• Острая коричневая горчица, для подачи

Приготовление:

1. Смешайте в большой миске уксус, коричневый сахар, 2 ст. л. воды и 1 и 1/4 ч. л. соли. Добавьте консервированную фасоль и красный лук, хорошо перемешайте и отставьте мариноваться.
2. Тем временем разогрейте гриль до умеренного жара. Смажьте куски капусты 2 ст. л. оливкового масла, посолите и поперчите. Жарьте колбасу и капусту, перевернув один раз, пока капуста не покроется поджаристыми отметинами и не станет хрустящей-мягкой, 8-10 минут.
3. Нарежьте капусту на мелкие кусочки и добавьте в смесь из фасоли. Добавьте петрушку и оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла, посолите, поперчите и перемешайте. Разложите по тарелкам. Нарежьте колбасу и добавьте к салату. Подавайте с горчицей.