Фаршированные помидоры

Ингредиенты:

• 2 спелых помидора
• 0,5 ст. панировочных сухарей
• 1 зубчик чеснока, измельчённый
• 1/4 ст. мелко порубленного свежего базилика
• 0,5 ст. тёртого пармезана
• 1/4 ст. оливкового масла

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Разрежьте помидоры горизонтально пополам и вычерпайте мякоть и семена. Посолите внутри и поставьте их отверстием вниз на решётку, установленную на противне, чтобы вышли все соки, примерно на 15 минут.
2. Тем временем в миске среднего размера смешайте панировочные сухари, чеснок, базилик, 1/4 ст. пармезана, оливковое масло и немного молотого чёрного перца. Наполните помидоры начинкой и посыпьте оставшейся 1/4 ст. пармезана.
3. Поставьте помидоры на чистый противень и запекайте, пока они не станут мягкими, а верхушки не подрумянятся, 25-30 минут. Накройте фольгой, если панировочные сухари слишком быстро зажариваются.