Перчёный лосось и лимоны на гриле с индийскими лепёшками

Ингредиенты:

• 4 филе дикого лосося с кожей, центральная часть (150 - 170 гр. каждое)
• 1 ст. л. растительного масла
• 2 помидора, нарезанных
• Половина огурца, нарезанного
• 1/4 часть сладкой луковицы, тонко нарезанная
• 1 ч. л. тёртого очищенного корня имбиря
• 1 ч. л. гарам-масала
• 2 лепёшки наана
• 3 лимона, разрезанных пополам
• 1 авокадо, нарезанное кубиками

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до умерено сильного жара. Слегка смажьте решётки растительным маслом. В миске среднего размера смешайте помидоры, огурец, лук, имбирь, 0,5 ч. л. соль и немного молотого чёрного перца.
2. Натрите всю поверхность лосося приправой гарам-масала, обильно посыпьте солью и чёрным перцем. Смажьте обе стороны лепёшек и срезы лимонов растительным маслом. Жарьте на гриле рыбу до появления поджаристых отметин, но чтобы она всё ещё оставалась слегка розоватой в центре, по 4-5 минут с каждой стороны. Затем пожарьте на гриле лимоны, пока они хорошо не подрумянятся, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Обжарьте лепёшки примерно по 1 минуте с каждой стороны.
3. Выжмите 2 половинки жареного лимона в салат из помидоров и огурцов, добавьте авокадо и перемешайте. Разложите по тарелкам. Добавьте в каждую порцию по куску лосося и по половине жареного на гриле лимона. Нарежьте лепёшки на дольки и подавайте с лососем.