Копчёный «Негрони»

Ингредиенты:

• 2 ст. л. морской соли с перцем чипотле
• 2 ст. л. сахара
• Долька апельсина
• 0,5 ст. Кампари
• 0,5 ст. джина
• 0,5 ст. сладкого вермута
• Апельсиновая цедра, для подачи
• Лёд

Приготовление:

1. Смешайте на тарелке по 2 ст. л. копчёной соли и сахара. Натрите края 4 бокалов долькой апельсина, затем окуните в смесь из соли и сахара. Наполните бокалы льдом, добавьте по щепотке копчёной соли и перемешайте.
2. Смешайте в мерном стакане по 0,5 ст. Кампари, джина и сладкого вермута; разлейте по бокалам. Для подачи обжарьте 4 широкие полоски апельсиновой цедры по одной над пламенем газовой конфорки, держа цедру щипцами; положите по 1 полоске в каждый бокал.