Засахаренный миндаль

Ингредиенты:

• 3 ст. миндаля с кожицей
• 90 гр. несолёного сливочного масла
• 3 ст. л. кленового сиропа
• 3 ст. л. светло-коричневого сахара
• 3/4 ч. л. молотого душистого перца
• 0,5 ч. л. соли
• Специальное оборудование: термометр для карамели

Приготовление:

1. Выложите миндаль ровным слоем на противень, застеленный фольгой.
2. В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло, кленовый сироп, коричневый сахар, душистый перец и соль. Доведите до кипения и варите, в течение 1 минуты, или пока температура смеси не достигнет 88°С.
3. Залейте смесью миндаль и дайте полностью остыть, пока сахарная глазурь не застынет. Сразу же подавайте.
   Выход: 3 ст.