Боул из риса с жареным на гриле стейком

Ингредиенты:

• 1 фланк-стейк весом 0,6 кг. (толщиной примерно 2,5 см.)
• 1/4 ст. соуса пондзу
• 1/4 ст. кремового соуса из майонеза с васаби
• 1 ст. л. растительного масла + дополнительно для гриля
• 1,5 ст. жасминового риса
• 5 см. корня имбиря, очищенного и тонко нарезанного
• 2 пучка зелёного лука, разрезанных пополам
• 1 ст. л. поджаренного кунжута
• 2 огурца, нарезанных кубиками
• 1 ст. тёртой моркови (примерно 2 шт. средние)
• 1 ст. л. рисового уксуса

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до умеренно сильного жара.
2. Поколите всю поверхность стейка вилкой. Смешайте в большой миске по 3 ст. л. пондзу и соуса из майонеза с васаби с растительным маслом. Добавьте стейк; поверните, чтобы полностью покрыть его. Дайте настояться 10 минут.
3. Тем временем отварите рис в соответствии с рекомендацией на упаковке, добавив в воду имбирь.
4. Смажьте решётку гриля растительным маслом. Достаньте стейк из маринада. Добавьте в маринад зелёный лук. Жарьте стейк на гриле, по 8-10 минут с каждой стороны для слабой прожарки. Переложите на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут.
5. Тем временем достаньте лук из маринада и жарьте, переворачивая, пока он не зажарится местами, около 3 минут; переложите на разделочную доску.
6. Разрыхлите рис вилкой, при желании удалите имбирь и добавьте семена кунжута. Смешайте огурцы и морковь с оставшейся 1 ст. л. соуса пондзу и уксусом.
7. Тонко нарежьте стейк поперёк волокон и крупно нарежьте зелёный лук. Выложите на каждую порцию риса огуречно-морковный салат, ломтики стейка, зелёный лук и оставшуюся 1 ст. л. васаби-майонеза.