Лёгкий Американский семислойный соус дип

Ингредиенты:

• 800 гр. консервированной красной фасоли (2 банки), слить жидкость и ополоснуть
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, крупно порубить
• 2 ч. л. пасты чили или любого острого соуса
• 1 ст. натёртого молодого сыра чеддер с низким содержанием калорий
• 1 ст. натёртого зрелого сыра чеддер
• 2 спелых авокадо
• 2 ч. л. соли
• 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
• 5 перьев зеленого лука, порезать колечками белые и зеленые части
• 3/4 ст. свежей кинзы
• 1 перец халапеньо, порезать колечками (можно заменить на слабо острый зелёный перец)
• 1,5 ст. обезжиренного греческого йогурта
• 2 ст. мелко порезанного салата ромэн
• 3 помидора среднего размера

Приготовление:

1. Приготовить фасоль: обжарить в неглубокой сковороде на оливковом масле при средней температуре чеснок, красную фасоль и пасту чили, для смешивания ароматов, в течение 3 мин.
   
   Используя ручной пюреризатор или вилку, размять фасоль. Затем снять сковороду с плиты, добавить 2 ст. л. кипяченой воды и перемешать до однородного состояния.
   
   Выложить фасоль на дно 2л. стеклянного салатника. Сверху посыпать сыр чеддер.
2. Приготовить авокадо: разрезать авокадо на две части, и удалить косточку. Вынуть мякоть при помощи ложки, поместить в миску, и добавить чайную ложку соли и лимонный сок; размять до консистенции пюре.
   
   Распределить полученную смесь поверх сыра.
3. Приготовить заправку: оставить небольшую горсть зеленого лука, кинзы и колечки перца халапеньо для посыпки.
   
   Оставшуюся часть зеленого лука, кинзы и перца халапеньо смешать с греческим йогуртом в блендере или кухонном комбайне; распределить поверх смеси из авокадо.
   
   Сверху посыпать небольшой частью салата ромэн.
4. Помидоры порезать кубиками, приправить оставшейся чайной ложкой соли и посыпать оставшимся салатом ромэн, выложить горкой поверх заправки.
5. Посыпать сверху оставшимся зеленым луком, кинзой и перцем халапеньо.
   Подавать семислойный дип с хлебцами.