Сырные палочки из теста фило

Ингредиенты:

• 450 гр. замороженного теста фило (примерно 40 листов), разморозьте
• 220 гр. сливочного крем-сыра, размягчённого
• 1/4 ст. тёртого пармезана
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 110 гр. несолёного сливочного масла, растопленного
• Соуса песто, для макания

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С. Положите сливочный сыр, пармезан, яйцо и 1/4 ч. л. соль в небольшую миску; хорошо перемешайте. Переложите в полиэтиленовый пакет с зиплоком; срежьте уголок, чтобы получилось отверстие диаметром 0,5 см.
2. Разверните стопку листов теста фило на чистой поверхности. Работая быстро, чтобы тесто не высыхало, смажьте всю поверхность верхнего листа растопленным сливочным маслом, затем отсадите сырную начинку вдоль длинного края теста, отступив от краёв 1 см. Сложите концы над начинкой, затем сверните тесто, чтобы получилась трубочка. Выложите на противень, повторите то же самое с оставшимися листами теста фило и сырной смесью.
3. Выпекайте до золотистого цвета, 10-12 минут. Подавайте сырные палочки с соусом песто.