Десерт «Браун Бетти» с яблоками и клубникой

Ингредиенты:

• 110 гр. несолёного сливочного масла + дополнительно, чтобы смазать форму
• 6 больших ломтиков чёрствого белого хлеба (примерно 170 гр.), корки срежьте, хлеб нарежьте кусочками
• 2 яблока Гренни Смит, очищенных и тонко нарезанных
• 2 яблока Голден Делишес, очищенных и тонко нарезанных
• 450 гр. клубники, очищенной и нарезанной
• 0,5 ст. + 2 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. молотой корицы
• 1/8 ч. л. соли
• Взбитые сливки для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 150°С. Смажьте сливочным маслом 2-литровую форму для выпечки.
2. Измельчите хлеб в кухонном комбайне, пока он не станет кусочками размером с горошину и мельче. (Выход: примерно 3 ст.) Выложите хлебные крошки на противень и подсушите в духовке, помешивая, в течение 30-40 минут, чтобы они слегка поджарились.
3. Тем временем в сковороде среднего размера на среднем огне растопите сливочное масло, периодически помешивая, пока не появятся коричневые крапинки, 5-6 минут. Сразу же перелейте его в миску среднего размера. В отдельной большой миске смешайте яблоки и клубнику с 0,5 ст. сахара, корицей и солью. Дайте постоять, пока сахар не растворится, и фрукты не пустят сок, около 10 минут.
4. Увеличьте температуру в духовке до 190°С. Смешайте поджаренные хлебные крошки с коричневым маслом, затем высыпьте одну треть смеси на дно подготовленной формы. Сверху выложите половину фруктовой смеси. Повторите с оставшимися хлебными крошками и фруктами, заканчивая слоем хлебных крошек. Посыпьте оставшимися 2 ст. л. сахара. Накройте фольгой и запекайте, пока яблоки почти полностью не размякнут и начинка не начнёт пузыриться, около 1 часа 15 минут.
5. Снимите фольгу и увеличьте температуру духовки до 200°С. Продолжайте запекать, пока верхушка пирога хорошо не подрумянится, и яблоки не станут мягкими, 15-20 минут. Дайте остыть в течение минимум 15 минут. Подавайте со взбитыми сливками.