Натуральные свиные котлеты в апельсиново-имбирном соусе с жареными варениками
grandkulinar.ru
Ингредиенты:
- 4 натуральные свиные котлеты на кости (толщиной 1 см.; примерно по 200 гр. каждая)
- 0,5 ст. апельсинового сока
- 1/4 ст. слабосолёного соевого соуса
- 1/4 ст. мёда
- 1 ч. л. тёртого имбиря
- 2 зубчика чеснока, натёртых
- 1/4 ч. л. хлопьев красного перца
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 пакет (450 гр.) замороженных вареников с овощной начинкой (примерно 16 шт.)
- 1 пакет (150 гр.) смеси азиатской зелени (например, татсой и мизуна; примерно 8 ст.)
Приготовление:
- В неглубокой ёмкости смешайте апельсиновый сок, соевый соус, мёд, имбирь, чеснок и красный перец. Добавьте свинину и оставьте мариноваться, периодически переворачивая, на 10 минут.
- Разогрейте духовку в режиме гриля. Положите свиные котлеты на противень, застеленный фольгой.
- Перелейте маринад в небольшую кастрюлю и на умеренно сильном огне доведите до кипения. Варите, пока жидкость не выпарится примерно наполовину, 8-10 минут.
- Тем временем пожарьте свинину в духовке в режиме гриля до готовности и поджаристых пятен, 5-7 минут. Отложите в сторону и дайте мясу отдохнуть.
- В большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Положите вареники плоской стороной вниз и жарьте, не мешая, пока они слегка не подрумянятся, около 3 минут. Добавьте 1/4 ст. воды; накройте крышкой и варите, пока вода не выпарится, и вареники не зажарятся снизу, около 3 минут. Снимите крышку и добавьте зелень; мешайте, пока она полностью не увянет, 1 минуту.
- Подавайте со свининой и апельсиновым соусом.
Пищевая ценность одной порции: калории 621, всего жиров 27 г., насыщенные жиры 6 г., белки 52 г., углеводы 43 г., клетчатка 6 г., холестерин 135 мг., натрий 1221 мг., сахар 0 г.
|