Дип-соус из чёрной фасоли «Чёрное болото»

Ингредиенты:

• 3 перца поблано
• 1 банка (425 гр.) консервированной чёрной фасоли, промойте
• 0,5 ст. свежей кинзы
• 0,5 ст. порубленного зелёного лука
• 3 ст. л. свежевыжатого сока лайма (из 2 лаймов)
• 1/4 ч. л. молотой зиры
• Синие чипсы из кукурузной тортильи, для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку в режиме гриля. Положите перцы поблано на противень и жарьте в духовке, перевернув в середине жарки, пока перцы не обуглятся, 15-20 минут. Дайте немного остыть, затем удалите плодоножки и семена и снимите обугленную кожицу. Ничего страшного, если кожа местами останется.
2. Переложите поблано в блендер и добавьте 0,5 ст. воды, чёрную фасоль, кинзу, зелёный лук, сок лайма, 2 ст. л. соли и зиру. Измельчите до получения однородной массы. Переложите в небольшую миску и подавайте с чипсами из тортильи.