Вегетарианский гамбургер с фасолевой котлеткой

Ингредиенты:

• 2 ст. консервированной чёрной фасоли, жидкость слейте
• 1 ст. пряных панировочных сухарей
• 1/4 ст. тёртого лука
• 0,5 ч. л. смеси специй с чили
• 1 большое яйцо
• Рапсовое масло, для жарки
• 4 ломтика швейцарского сыра
• 0,5 ст. майонеза
• Острый соус
• 4 булочки для бургеров, поджаренные
• Латук и кружки помидоров, для подачи

Приготовление:

1. Разомните фасоль.
   
   Положите фасоль в миску среднего размера и разомните вилкой, чтобы получилось пюре с кусочками.
2. Приготовьте смесь для бургеров.
   
   Смешайте с фасолью панировочные сухари, натёртый лук, смесь специй с чили, яйцо и немного соли и чёрного перца.
3. Плесните немного воды, если смесь выглядит сухой. Отложите на 5 минут. Нагрейте большую чугунную сковороду на среднем огне и добавьте несколько ложек рапсового масла.
4. Сформируйте котлеты.
   
   Разделите смесь из фасоли на 4 равных шарика и сформируйте из них 4 аккуратные котлеты. Котлеты из фасоли не сжимаются при жарке, поэтому независимо от изначального размера из сковороды вы их выложите такими же.
5. Пожарьте котлеты.
   
   Жарьте котлеты из фасоли по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Сверху на каждую котлету положите по ломтику швейцарского сыра.
7. Накройте сковороду и продолжайте жарить ещё 2 минуты, пока сыр не расплавится.
8. Соберите бургеры.
   
   Смешайте в небольшой миске майонез и немного острого соуса. Подавайте котлеты на поджаренных булочках с острым майонезом, листьями салата и ломтиками помидоров.