Луковый релиш с беконом и сыром (соус-закуска)

Ингредиенты:

• 3 ломтика бекона, нарезать кубиками
• 2 головки репчатого лука, нарезать кольцами
• Соль и свежемолотый перец
• 2 ст. л. рубленой петрушки
• 1/4 ст. майонеза
• 1/4 ст. натертого швейцарского сыра

Приготовление:

1. Обжарить бекон до образования хрустящей корочки; переложить в миску, оставив жир в сковороде. Добавить в сковороду лук, посолить и поперчить, готовить при низкой температуре, с накрытой крышкой, 10 мин. Раскрыть и продолжать готовить до золотистого цвета, еще 30 мин. Примешать петрушку, бекон, майонез и сыр.