Гратен Дофинуа

Ингредиенты:

• 3 ст. жирных сливок
• 6 клубней картофеля Рассет Бербанк, очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 0,3 см. (ножом или на овощерезке-мандолине)
• 1 зубчик чеснока, очищенный и разрезанный пополам
• 1 ст. тёртого грюйера
• 2 ст. л. нарезанного шнитт-лука (по желанию)

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190°С.
2. В кастрюле среднего размера доведите до кипения 2 ст. жирных сливок. Добавьте картофель, посолите, поперчите и варите 3 минуты.
3. Натрите срезом зубчика чеснока дно и внутренние стенки формы для выпечки диаметром 20 см. Добавьте картофель и сливки и полейте оставшимися сливками; посыпьте грюйером. Посыпьте сверху шнитт-луком, если используете его.
4. Выпекайте на противне, пока картофель не станет мягким, а сыр не подрумянится, около 30 минут. Достаньте из духовки и дайте отдохнуть в течение 10 минут перед подачей на стол.