Черничный клафути

Ингредиенты:

• 3 ст. черники, помытой и обсушенной
• 4 яйца
• 1 ст. сахара
• 1 ст. молока
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 3/4 ст. муки
• Щепотка мелкой соли
• Сахарная пудра, для посыпки

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175°С.
2. Выложите чернику на дно небольшой прямоугольной стеклянной форы (размером примерно 20х25 см.).
3. В миске среднего размера слегка взбейте яйца. Добавьте сахар и продолжайте взбивать, пока смесь не загустеет и не станет бледно-жёлтой. Добавьте молоко и ваниль; взбейте. Добавьте муку и замесите тесто. Добавьте щепотку мелкой соли и перемешайте. Вылейте тесто на ягоды.
4. Выпекайте на среднем уровне духовки, пока клафути не поднимется и не будет пружинить в центре при легком нажатии, около 45 минут, повернув форму другой стороной в середине выпекания.
5. Достаньте из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой. Нарежьте на 8 равных кусков и аккуратно выложите из формы лопаткой для торта. Посыпьте сахарной пудрой и сразу же подавайте.