Мусс из лосося

Ингредиенты:

Лосось

• 450 гр. филе лосося, без кожи и костей
• 1 ч. л. оливкового масла extra-virgin

Мусс

• 450 гр. мягкого сливочного крем-сыра
• 1/4 ст. бренди
• Цедра и сок 1 лимона

Приготовление:

1. Лосось:

   
   Разогрейте духовку до 200°С.
2. Натрите филе лосося оливковым маслом, посыпьте солью и чёрным перцем. Положите на противень и запекайте до готовности, примерно 10-12 минут. Затем достаньте из духовки и полностью остудите в течение минимум 30 минут.

3. Мусс:

   
   Положите остывшее филе лосося в кухонный комбайн. Добавьте все остальные ингредиенты и взбейте до получения однородной массы. Посолите и поперчите по вкусу.