Курица в сладкой соевой глазури

Ингредиенты:

• 0,5 ст. сладкой соевой глазури (например, Kikkoman)
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 2 зубчика чеснока, натёртых
• 8 куриных бёдер с кожей и костями (примерно 1 кг.)
• 2 ст. л. растительного масла
• 6 ст. нарезанных овощей, например, соцветий брокколи, красного сладкого перца и/или моркови (примерно 400 гр.)
• Отваренный белый рис, для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230°С. смешайте соевую глазурь с рисовым уксусом и чесноком. Разделите соус между 2 маленькими мисками и добавьте в одну миску 2 ст. л. воды.
2. Посыпьте курицу солью и чёрным перцем. В большой жаропрочной сковороде на умеренно сильном огне нагрейте растительное масло. Добавьте куриные бёдра кожей вниз и жарьте до золотистой и хрустящей корочки, около 6 минут. Переверните и жарьте до золотистой корочки другой стороны, ещё около 4 минут. Залейте курицу разбавленной водой соевой глазурью. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 10 минут.
3. Тем временем в миске для СВЧ смешайте овощи с 2 ст. л. воды и 0,5 ч. л. соли; накройте полиэтиленовой плёнкой. Нагревайте в микроволновой печи около 4 минут. Вмешайте 1 ст. л. оставшейся соевой глазури.
4. Достаньте курицу из духовки, смажьте оставшейся соевой глазурью. Вернитесь в духовку и запекайте до готовности курицы, около 5 минут. Подавайте с овощами и рисом.