Саб-сэндвич с жареной мортаделлой и сыром мюнстер

Ингредиенты:

• 1/3 ст. майонеза
• 2 ст. л. измельчённых оливок в масле без косточек
• 0,5 ч. л. дижонской горчицы
• 1 небольшой зубчик чеснока, измельчённый или натёртый
• 1/4 ч. л. мёда
• 0,9 кг. мортаделлы, нарезанной ломтиками толщиной 0,3 см.
• 170 гр. мюнстера, тонко нарезанного
• 1 багет длиной 60 см.
• 2 помидора «бычье сердце», тонко нарезанных
• 2 ст. нашинкованного салата айсберг

Приготовление:

1. Разогрейте гриль до умеренно сильного жара.
2. Приготовьте айоли с оливками: смешайте в миске майонез, оливки, горчицу, чеснок и мёд. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль. Сделайте небольшой надрез на краю каждого ломтика мортаделлы, чтобы предотвратить его скручивание во время жарки. Пожарьте мортаделлу на гриле, затем переверните, сверху положите ломтики сыра и жарьте, пока сыр не расплавится, ещё 1-2 минуты. Вы также можете пожарить мортаделлу в большой сковороде с антипригарным покрытием на умеренно сильном огне, примерно по 3 минуты с каждой стороны.
3. Сборка сэндвича: разрежьте багет сбоку продольно пополам и слегка поджарьте на гриле. Намажьте на верхнюю половину багета айоли с оливками. Выложите на нижнюю половину слой мортаделлы с сыром. Сверху выложите помидоры, салат и накройте верхушкой багета. Нарежьте на несколько сэндвичей и подавайте.
   
   Рецепт Сэндвича «Бомбер» для завтрака.