Овсяное печенье с тёртым яблоком

Ингредиенты:

• 2 и 1/4 ст. муки
• 1 ст. овсяных хлопьев
• 1 ч. л. молотой корицы
• 3/4 ч. л. разрыхлителя теста
• 0,5 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. молотого душистого перца
• 165 гр. несолёного сливочного масла, растопленного и немного остывшего
• 0,5 ст. коричневого сахара
• 0,5 ст. сахара-песка
• 2 больших яйца
• 1 яблоко фуджи или гала, натёртое на крупной тёрке
• 2 ч. л. ванильного экстракта
• 1 ст. сахарной пудры
• 2 ст. л. молока

Приготовление:

1. Установите решётки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте до 175°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой. В миске среднего размера смешайте муку, овсяные хлопья, корицу, разрыхлитель, соду, соль и душистый перец. В отдельной миске смешайте сливочное масло, коричневый и белый сахар и яйца; взбейте до получения однородной массы. Добавьте тёртое яблоко и ванильный экстракт, затем вмешайте мучную смесь и замесите тесто.
2. Выложите по 1 ст. л. теста с горкой на подготовленные противни, на расстоянии примерно 2,5 см. друг от друга. Выпекайте, пока печенье не застынет по краям, 10-12 минут, поменяв противни местами в середине выпекания. Дайте остыть 5 минут на противнях, затем переложите на решётку и полностью остудите.

3. Приготовьте глазурь:

   
   Смешайте в миске сахарную пудру с молоком; полейте печенье глазурью.