Лосось для детского стола

Ингредиенты:

• 4 филе дикого лосося весом по 150 - 170 гр., без кожи
• 2 ст. л. растительного масла + дополнительно, чтобы смазать
• 4 ст. л. соевого соуса
• Сок 2 лимонов
• Половина луковицы, измельчённая
• 2 ст. л. светло-коричневого сахара
• 2 зубчика чеснока, измельчённых
• 1 ч. л. тёмного кунжутного масла

Приготовление:

1. В миске или большом пакете с зиплоком смешайте 2 ст. л. растительного масла, соевый соус, лимонный сок, лук, коричневый сахар, чеснок, кунжутное масло и чёрный перец по вкусу. Добавьте рыбу и перемешайте, чтобы полностью покрыть жидкостью; положите в холодильник минимум на 3 часа, но желательно дольше.
2. Разогрейте духовку в режиме гриля и застелите противень фольгой. Выложите рыбу на фольгу (маринад не выливайте) и смажьте растительным маслом. Жарьте в духовке 5-7 минут, или пока лосось не станет матовым. Тем временем, процедите маринад и варите в кастрюле на среднем огне до тех пор, пока жидкость немного не выпарится. Подавайте рыбу с соусом.