Коктейль «Полома пиканте» с малиной

Ингредиенты:

Для коктейлей:

• 12 ягод свежей малины
• 4 тонких ломтика перца халапеньо
• 360 мл. текилы (предпочтительно Текила Бланко изготовленная из сока голубой агавы)
• 360 мл. свежевыжатого красного сока грейпфрута
• 90 мл. свежевыжатого сока лайма
• 90 мл. сиропа агавы
• 300 мл. содовой воды (газированная вода) или лимонно-лаймового лимонада

Для грейпфрутовой соли:

• 1/4 ст. крупной соли
• Цедра 1 грейпфрута
• Дольки лайма, для бокалов

Приготовление:

1. Приготовить коктейли: в стеклянном кувшине растолочь пестиком малину и перец халапеньо, затем заполнить на половину льдом. Добавить текилу, сок грейпфрута, сок лайма и агавовый сироп. Взять второй кувшин (таково же объема) и перелить в него из первого, продолжать переливать из кувшина в кувшин до полного смешения коктейля. Добавить содовую.
2. Приготовить грейпфрутовую соль: растолочь в ступке соль и цедру грейпфрута, затем высыпать на блюдо. Смочить края бокалов долькой лайма, затем погрузить в грейпфрутовую соль. Заполнить бокалы коктейлем.