Кокосовые макаруны с кукурузными хлопьями

Ингредиенты:

• Белки 3 больших яиц
• 0,5 ст. сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/4 ч. л. соли
• 2 ст. сладкой кокосовой стружки
• 2 ст. кукурузных хлопьев
• 110 гр. молочного шоколада, мелко порубленного
• 1 ст. л. кокосового масла
• Серебряная нонпарель, для декорирования

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 160°С. Сбрызните противень кулинарным спреем. Взбейте в большой миске яичные белки, сахар, ваниль и соль до образования пены. Вмешайте кокосовую стружку и кукурузные хлопья. Наберите по 1 ст. л. кокосовой смеси, уплотнив её пальцами, и разложите на подготовленном противне на расстоянии 2-5 см. друг от друга. Придайте каждой кучке форму пирамиды.
2. Выпекайте, пока печенье не станет слегка твердым и золотистым, 25-35 минут. Дайте полностью остыть на противне.
3. Тем временем смешайте в небольшой миске для СВЧ шоколад и кокосовое масло. Разогрейте в микроволновой печи, пока смесь не расплавится, около 2 минут, перемешав. Дайте немного остыть.
4. Окуните дно каждого кокосового печенья в шоколад, дайте излишкам стечь обратно в миску. Посыпьте шоколад нонпарелью. Переложите печенье на большую тарелку или противень и поставьте в холодильник, чтобы шоколад застыл, минимум на 30 минут.