Орехи с корицей и имбирём

Ингредиенты:

Орехи

• 1 ст. грецких орехов
• 1 ст. бланшированного фундука
• 1 ст. несолёных жареных орехов кешью
• 1 ст. несолёных жареных фисташек

Смесь специй

• 0,5 ст. сахара
• 1,5 ч. л. молотой корицы
• 1 ч. л. молотого кардамона
• 1 ч. л. крупнозернистой соли
• 0,5 ч. л. молотого душистого перца
• 0,5 ч. л. молотого имбиря

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 160°С. Сбрызните противень кулинарным спреем.
2. Взбейте 1 яичный белок в большой миске до образования пены. Добавьте орехи и перемешайте, чтобы равномерно покрыть. Добавьте смесь специй и перемешайте, чтобы покрыть. Выложите орехи в один слой на подготовленный противень. Запекайте, периодически помешивая, пока орехи не поджарятся и не высохнут, около 25 минут.
3. Дайте орехам полностью остыть на противне (они станут хрустящими, когда остынут). Разбейте слипшиеся кучки.