Хрустящее печенье «Тройной шоколад»

Ингредиенты:

• 10 ст. л. несолёного сливочного масла
• 1,5 ст. муки высшего сорта
• 1 ч. л. соды
• 3/4 ч. л. соли
• 1 ст. ультрамелкого сахара
• 1,5 ч. л. ванильного экстракта
• 2 больших яйца, комнатной температуры
• 0,5 ст. шоколадных мини-гранул
• 0,5 ст. молочного шоколада в гранулах
• 0,5 ст. горького шоколада в гранулах
• Декоративный сахар, для украшения

Приготовление:

1. Установите решётки в верхней и нижней трети духовки; разогрейте до 175°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.
2. В сковороде среднего размера на умеренном огне растопите сливочное масло; жарьте, периодически вращая сковороду, пока масло не станет светло-коричневым, 8-10 минут. Перелейте в большую миску и дайте остыть до комнатной температуры, 20 минут.
3. В миске среднего размера смешайте венчиком муку, соду и соль. Вмешайте в коричневое сливочное масло ультрамелкий сахар и ванильный экстракт. Вмешайте яйца. Добавьте мучную смесь, затем все шоколадные гранулы.
4. Выложите на подготовленные противни по 1 ст. л. теста на расстоянии 7 см. друг от друга. Щедро посыпьте декоративным сахаром.
5. Выпекайте, поменяв противни местами в середине выпекания, пока печенье не подрумянится, 18-20 минут. Дайте остыть в течение 5 минут на противнях, затем переложите на решётки, чтобы полностью остудить.