Запечённая брюссельская капуста с мускатной тыквой и зёрнами граната

Ингредиенты:

• 1 большая мускатная тыква (примерно 1,1 кг.)
• 1 кг. брюссельской капусты (примерно 5 ст.)
• 4 красных лука, разрезанных на 4 части
• 0,5 ст. оливкового масла
• 2 ч. л. порошка чили
• 1/4 ст. гранатовой патоки
• 1 ст. зёрен граната

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С. Срежьте ножом верхнюю и нижнюю части тыквы. Срежьте с боков кожуру, затем разрежьте тыкву продольно пополам и удалите семена. Нарежьте мелкими кубиками и разложите тыкву на 2 противня.
2. Обрежьте брюссельскую капусту и при желании разрежьте её пополам (можно оставить целые головки). Выложите на противень с тыквой. Разделите четвертинки лука и положите их на противни.
3. Сбрызните овощи оливковым маслом. Посолите и поперчите, посыпьте порошком чили и перемешайте. Запекайте 30-35 минут или до румяной корочки.
4. Достаньте овощи из духовки и переложите в сервировочное блюдо. Полейте гранатовой патокой и посыпьте зёрнами граната. Перемешайте и сразу же подавайте.