Шоколадный пудинг на желтках

Ингредиенты:

Пудинг

• 2 больших яичных желтка
• 0,5 ст. сахара
• 3 ст. л. кукурузного крахмала
• 3 ст. цельного молока
• 150 гр. горького шоколада, порубленного
• Щепотка соли
• 1 ст. л. ванильного экстракта

Взбитые сливки с корицей

• 1 ст. жирных сливок
• 1 ст. л. сахара
• 1/4 ч. л. молотой корицы

Приготовление:

1. Взбейте в большой миске яичные желтки с сахаром и кукурузным крахмалом.
2. Смешайте в кастрюле молоко, шоколад и соль и нагрейте на среднем огне, помешивая, пока шоколад не растает. Постепенно влейте горячую шоколадную смесь в яичную смесь, постоянно взбивая её. Вылейте обратно в кастрюлю и мешайте до загустения, 12-15 минут. Снимите с огня и вмешайте ваниль, затем разлейте крем по 6-8 десертным чашкам. Накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник до полного застывания, примерно на 2 часа.
3. Приготовьте взбитые сливки с корицей: тем временем в миске взбейте сливки с сахаром до мягких пиков; вмешайте корицу. Подавайте с пудингом.