Картофель «Хассельбак»

Ингредиенты:

• 6 средних клубня картофеля, помойте щёткой
• 110 гр. сливочного масла, размягчённого
• 0,5 ст. оливкового масла
• 1/3 ст. измельчённого шнитт-лука

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 230°С.
2. Смешайте в небольшой миске сливочное и оливковое масло, зелёный лук и немного соли и чёрного перца.
3. Положите клубень между ручками двух деревянных ложек или двух китайских палочек. Нарежьте картофель тонкими ломтиками, не доходя до низа 0,5 см; ручки ложки помешают вам полностью разрезать клубень. Повторите то же самое с оставшейся картошкой.
4. Выложите картофель на противень и смажьте масляной смесью, стараясь попасть во все разрезы. Запекайте до мягкости и хрустящей корочки, 55-60 минут.