Печёная брюссельская капуста с капустой кейл

Ингредиенты:

• 0,7 кг. брюссельской капусты, обрезанной
• 1/4 ст. оливкового масла
• 0,5 ст. тёртого пармезана + кусок пармезана, чтобы постругать в салат
• 1 пучок кудрявой капусты кейл, порвите на большие куски
• Цедра 1 лимона
• 0,5 ст. половинок пекана, поджаренных и порубленных

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200°С.
   
   Брюссельскую капусту очень тонко нашинкуйте. Смешайте с 2 ст. л. оливкового масла, посолив и поперчив по вкусу. Запекайте, встряхнув противень пару раз во время запекания, пока капуста не подрумянятся местами и не станет мягкой, около 30 минут. Переложите в миску, смешайте с тёртым пармезаном и отставьте в сторону.
2. Смешайте на противне капусту кейл с оставшимися 2 ст. л. оливкового масла. Запекайте, пока листья не станут мягкими, хрустящими по краям и слегка поджаренными, около 10 минут, затем перемешайте кейл с брюссельской капустой. Перед подачей на стол посыпьте лимонной цедрой, крупными стружками пармезана и порубленным пеканом. Подавайте к индейке.