Пицца «Филли чизстейк»

Ингредиенты:

• 3 ст. л. оливкового масла
• 1 маленькая луковица, разрезать пополам и нарезать тонкими ломтиками
• 1 продолговатый сладкий перец, нарезать тонкими ломтиками
• 1 зубчик чеснока, измельчить
• 450 гр. нарезанной тонкими ломтиками вареной говядины
• 1/4 ст. рубленой свежей петрушки
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 4 питы без карманов или лаваша из цельнозерновой муки
• 2 ст. натертой на крупной терке сырной смеси (моцарелла, проволоне и пармезан)
• 1/2 ст. маринованного нарезанного ломтиками острого перца сорта вишня

Приготовление:

1. Разогреть ростер или духовку с грилем. Нагреть оливковое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием при умеренно-высокой температуре. Добавить лук и сладкий перец, жарить, изредка перемешивая, до тех пор, пока овощи не станут мягкими, приблизительно 5 мин.
   
   Добавить чеснок, говядину и продолжать жарить, изредка перемешивая, еще 3 мин., пока говядина не начнет обжариваться. Добавить петрушку, 3/4 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца и готовить еще 1 мин.
2. Тем временем уложить в противень фольгу. Поместить питы на подготовленный противень и посыпать каждую по 1/4 ст. сыра. Выложить сверху в один слой говяжью смесь и посыпать оставшимся 1 ст. сыра.
3. Жарить пиццы, до тех пор, пока сыр не растает, приблизительно 2 мин. Посыпать сверху маринованным перцем и разрезать каждую пиццу на четыре части.